野蜂蜜和家养蜂蜜有啥区别(野蜂蜜真假鉴定方法)

野蜂蜜和家养蜂蜜有啥区别（野蜂蜜真假鉴定方法）

蜂蜜是一种营养丰富且广受喜爱的天然食品，但是市面上的蜂蜜种类繁多，价格不一，如何区分野蜂蜜和家养蜂蜜，是当前消费者普遍关心和关注的问题。接下来，本文将从营养成分、采集环境、鉴别方法等多方面来介绍野蜂蜜和家养蜂蜜的区别，希望能为大家消除对蜂蜜真假的疑惑。

野蜂蜜与家养蜂蜜的营养成分

野蜂蜜采集杂花，营养成分全面且含量大于家养蜂蜜。然而，家养蜂蜜采集单一植物，具有特定风味和药用价值。一些地方家养蜂蜜产品的投喂蜜源也是采自野生自然山区植物的花蜜，此时家养蜂蜜和野蜂蜜的营养价值可能会相近。

野蜂蜜与家养蜂蜜的采集环境

野蜂蜜是指蜜蜂自然采集，不经过人工干预，采集范围不固定。野蜂蜜没有人工添加的糖分，从而相较于人工饲养的蜜蜂采集的蜜更为纯正、天然、味道更浓厚。采集的蜂源地环境更有利于牛尾菜、咱味花、柳树花、马鞍草、樱花等原生植物的生长和繁衍，吸引来自更广阔的天地间不同种类的野蜂，尤其是蜂王带领的工蜂具有充足食物与足够的避敌行为，更有利于保证野蜂蜜的高质量品质。

采集过程与人工干预的区别

采集过程是指蜜蜂采集蜜的行为，野蜂蜜以采集天然花蜜为主，家养蜂蜜通常使用蜜桶或人工蜂箱饲喂蜜水来收集蜜。对家养蜂来说，为提高生产效率，往往要在蜂箱内添加糖和玉米面等辅料，以增加蜜蜂采蜜的产量，这种行为会影响蜜蜂的营养摄入和采蜜的多样性，从而对蜂蜜的品质产生一定影响，甚至影响到蜜蜂的健康。

野蜂蜜真假鉴定方法

1. 首先可以闻一闻，野蜂蜜是天然蜜香味浓郁，风味独特，而人工或混充蜂蜜有一定的糖香气息，味道单调。
2. 在阳光下看，野蜂蜜的纯度较高，有光泽度，质地也更细润，而混充蜂蜜表面不那么干净，颜色较淡，而且纯度较低，看上去会比较模糊，且不会有光泽感
3. 可以将蜜滴在白纸上，用火点燃，如果出现明黄色火焰，燃烧平稳，是纯野蜂蜜，如果呈黑色、燃烧无力多泡沫，则不是野蜂蜜。
4. 利用酒精进行浓缩，野蜂**黏稠度较高，挤压后较难流动，而水打的橙花蜜、生姜蜜、木槿蜜等液体的黏稠度较低，容易滴落。

消费者应该选择正规渠道购买蜂蜜产品，避免买到假冒伪劣的产品。

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