花胶糕(花胶糕的做法及配方)

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人们常说“有情有义，才能长久”，这句话十分适用于生活中。很多时候，我们并不是一定要依靠金钱或财富来表达我们的感情，只需要一个简简单单的礼物就足以传达我们的用心之意。今天，我想向大家推荐一道既易学又好吃的美食-花胶糕。花胶糕食材简单，制作方便，不仅口感鲜美，而且有着滋补养生的作用，十分适合老少皆宜。

什么是花胶糕

花胶糕是一道传统的糕点，主要用草鱼花胶和糯米粉为主要材料制成。草鱼花胶是用草鱼皮磨成的粉末，具有软化血管，润肤养颜，促进身体健康等功效。花胶糕则是将草鱼花胶与糯米粉混合制成的一种小吃。

制作花胶糕

材料：草鱼花胶、糯米粉、水、鸡蛋、油、盐、白胡椒粉。

步骤：

1.草鱼花胶用温水泡软后洗净备用；

2.将糯米粉、盐、白胡椒粉、水、鸡蛋、油混合均匀并筛滤；

3.将草鱼花胶和混合好的糊料拌匀，再过筛过滤掉花胶丝；

4.蒸锅内加水烧开，将拌好的料倒入模子中，放入蒸锅内用中火蒸15-20分钟；

5.出锅后，晾凉后即可切成薄片食用。

如何挑选花胶

花胶的质量直接影响着花胶糕的品质。如何挑选优质花胶将有助于制作美味的花胶糕。以下是一些花胶的挑选技巧。

颜色：正宗的花胶应为纯白色，没有杂色和颗粒状物质。

触感：质量好的花胶应该沾水后易于柔软而不断，有一点粘性。

气味：优质的花胶气味清香；而劣质的花胶则会散发出鱼腥味。

形状：正宗的花胶应该呈近似方形，不管大小都应当整齐。

准备好所需材料，尝试制作一下花胶糕吧。它不仅美味，还是一种对身体的滋补养生佳品。希望本文能为您带来益处，谢谢您的阅读。

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