宁红工夫茶，这是一个不少茶友们都比较好奇的话题。今天作为一名农技专家，我想就此题给大家详细的介绍一下。让大家不仅可以了解到什么是宁红工夫茶，更能够体味到茶文化之美。
什么是宁红工夫茶？
宁红工夫茶，是一种传统名优红茶，属于福建安溪茶系。与普洱茶、龙井茶、铁观音等是同样著名的传统中国茶，也被誉为中国红茶之首。以“红”为主色调的汤色、口感柔和顺滑却不失浓烈香醇是其特点。而“工夫”正是说的手工与时间精益求精的匠心调制。
宁红工夫茶的四大特点
做为红茶中的佼佼者，宁红工夫茶有着其特有的特性。
1.外形美观
茶叶形如龙蛇般盘绕,纤细，匀整，色泽墨绿，带有金黄贡片，如玉一样的圆润紧实。
2.香气扑鼻
宁红工夫茶香气浓郁似焦糖、花果清香，甜润醇和，透出桂花和蜜香。
3.口感绵顺
汤色宝红明亮，鲜美度高，口感绵顺，茶汤入口甘鲜回甘，是红茶中的佼佼者。
4.茶汤叶底
茶汤叶底红艳匀整，茶芽及茶叶完整，厚实肥壮，微微带有鲜花香气。
宁红工夫茶的制作工艺
步骤一：摄制
以福建安溪露水溪、党峰、三峡为茶区，茶树以茶木移栽植被,种植基地海拔800-1200米陡峭的山地中，土壤发育，排水良好
摘取嫩芽2-3片，叶芽幼嫩初展，约含水量65-75%。
步骤二：萎黄
为了让茶叶干燥，需要先进行萎凋。将采摘下来的鲜叶放在一起密封，并加热让其水分挥发。待叶片变黄，香气爆发，软质适中，就可以进入下一个步骤。
步骤三：揉捻
揉捻既是将萎凋后的叶子揉捻成形，也是帮助茶叶细胞之间叶内酶的混合。通过缓慢揉捻，让茶叶内的汁液均匀地分布开来，从而形成卷曲的茶叶丝。
步骤四：发酵
让茶叶在纺锤笼里自然发酵，过程长达3到4个小时。让茶叶的红茶素、纳豆菌素等物质发酵腐化，产生红茶独特的茶香形成。
步骤五：烘干
最后将茶叶放在烘干机里进行烘干。这个过程需要进行多次转动，以确保茶叶内部得到烘干。
总结
最后，我们可以得出结论，宁红工夫茶，是传统中国茶的一种，属于红茶类，不同于绿茶、白茶、黄茶、黑茶等。宁红工夫茶凭借其香气浓郁、口感细腻、外形美观却不失***特性，是学习茶文化、研究茶叶的好选择。茶道文化历代传承，品茶的过程也可以给当下现代生活注入仪式感，更多有趣花木园艺知识，敬请关注天天花木城！
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