牛骨髓营养价值及功效与作用

牛骨髓的介绍

牛骨髓是指在牛骨的中央部分所发现的白色物质，具有浓郁的牛肉香味，口感丰富，已成为众多美食爱好者的宠爱。除了好吃之外，牛骨髓还有丰富的营养价值及许多的功效与作用。

牛骨髓的营养价值

牛骨髓富含多种维生素和矿物质，如钙、磷、锌、铁、vitaminA,D及不饱和脂肪酸，每100克牛骨髓含有大约330卡路里的热量及高达50克的蛋白质。

牛骨髓的功效与作用

• 增强骨骼的强度：牛骨髓含有大量的钙和磷，是骨骼的主要成分，经常食用可以增强骨骼的强度及由此产生的抗压能力。

• 促进免疫力和抵抗力：牛骨髓有很高的蛋白质含量，可以提升身体的免疫力和抵抗力，有利于预防疾病。

• 营养调节：适当食用牛骨髓还可以对肝、胃、脾、肺、肾产生营养调节作用，有利于人体内部平衡。

• 滋养补益：牛骨髓还有补益的功效，能够滋养补血、生津止渴、滋补精气等，对亚健康人群尤其有效。

牛骨髓的使用方法

牛骨髓不仅是美食，还可以通过多种形式食用。有些人喜欢将其直接食用，可以将牛骨髓放入烧制后的面包中，也可以拌入米饭或者面条中。还有一些人会将其加入到肉类菜肴中，如炖羊肉、牛肉等。在西餐中，牛骨髓也经常用于浓汤、炖料和调味品中。

牛骨髓不仅口感美味，还具有丰富的营养价值及功效与作用。建议大家适度食用，可以通过很多不同的方式和菜肴来享受这种美味的食品。

感谢您的关注和阅读，如果您想了解更多农艺或是其他领域的信息，请访问我们的网站：天天花木城。