大扁杏仁的营养价值及作用
大扁杏，也被称为杏仁，是一种脆果。不仅可以食用，还在中医药和化妆品制造领域得到了广泛运用。大扁杏仁含有多种营养物质，尤其是良好的蛋白质、脂肪和矿物质。它们还富含叶酸和维生素E，对于女性孕前孕后保健和肌肤护理有良好的作用。此外，它还可以改善肠胃消化，并有抗菌和抗炎作用。因此，适量食用大扁杏仁可以促进健康，对于身体有好处。但是，据报道，大扁杏仁中含有氢氰酸物质，因此需要谨慎食用，以免中毒。
大扁杏仁中的营养素
大扁杏仁中含有多种营养素，使其在养生方面非常出色。
蛋白质：大扁杏仁中含有17g的蛋白质，其完整的氨基酸谱可以用于肌肉组织生长和修复。
脂肪：大扁杏仁中的脂肪含量非常高，每100g的大扁杏仁中含有50g的脂肪。然而，这些脂肪是必需的健康脂肪，有助于维持心脏健康和降低体内胆固醇。
纤维：每100g的大扁杏仁中含有12g的纤维，有助于消化和便秘。
矿物质：大扁杏仁含有大量的钙，镁和铜。这些矿物质对于骨骼发育和神经系统功能很关键。此外，大扁杏仁中还富含锌和铁等矿物质。
维生素：大扁杏仁中含有丰富的维生素E和葡萄糖苷酯。维生素E是一种强大的抗氧化剂，可以抵御**基，维护肌肤健康和心血管健康。葡萄糖苷酯则可以帮助身体消化。
大扁杏仁的食用方法
大扁杏仁可以吃生的、熟的，或者是用于烹饪。如果食用生的大扁杏仁，请注意，应该购买那些已经经过加工或经过高温炙烤的，以去除其中的有毒物质。当然，如果你选择了熟的大扁杏仁，则可以放心食用。
大扁杏仁可以被制成：杏仁茶、杏仁饼干、杏仁豆腐、杏仁糖浆、杏仁牛奶和杏仁蛋糕。此外，你还可以在沙拉、酸奶、燕麦等食品上加入一些大扁杏仁，以增加美味和营养。
大扁杏仁的副作用
尽管大扁杏仁营养丰富，但已知其中含有氢氰酸物质。这使得大扁杏仁有潜在的副作用。
缺氧：食用大量大扁杏仁会导致缺氧。如人体对氢氰酸物质过于敏感，则可能引起头晕等症状。
低血压：食用大量大扁杏仁可能会引起低血压，并导致头晕和虚弱。
消化问题：食用过多的大扁杏仁可能会引起消化**和腹泻。
疾病诊断：大扁杏仁含有氢氰酸化合物，人体如果摄入过多可能会导致氰化物病。因此，如果你怀疑自己有疾病，请不要食用大扁杏仁。
结论
大扁杏仁是一种极其营养的脆果，含有多种对健康有益的营养素，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素。适量食用大扁杏仁可以促进健康。然而，大扁杏仁中含有一定量的氢氰酸化合物，因此需要谨慎食用以避免中毒。在食用之前，建议先了解自己的身体条件，咨询专业医生，保证安全健康。
