关注黑玉米，健康饮食不打烊
引言
黑玉米一般是玉米的一种变种，玉米中的生物碱含量较低，而黑玉米因为生产环境的变化和种类的不同，它的含量也可能受影响。不过，它传承了玉米的优点，吸收了黑色素，相对于更多人熟知的黄玉米，黑玉米更具有抗氧化能力。正因此，黑玉米粥逐渐广受欢迎。本文将分享一下黑玉米的价值和如何制作黑玉米粥。
黑玉米对人体健康的益处
黑玉米中的黑色素有很多益处。与红葡萄酒和红酒类似，黑色素最常见的作用就是抗氧化。它是一种天然抗氧化剂，可以抑制**基和细胞氧化，同时起到清除废物、抗癌和保护心脏的作用。黑色素还具有防止血栓形成，促进血液循环，增强免疫力的作用。再加上黑玉米的许多优点，如高纤维、高维生素C和E、人体所需的钾、镁、硒、锌、铁、锰等，黑玉米粥成为了一种极其健康的饮食选择。
黑玉米粥的制作步骤
制作黑玉米粥并不难，只需准备好基本材料即可。
1.准备好黑玉米、大米（或糯米）、水和食盐。材料中的比例可以按照各自的口味进行微调，一般来说，推荐黑玉米和大米的比例为1:2。
2.将黑玉米和米淘洗干净，然后将其浸泡在冷水中大约2个小时，并将水倒掉。
3.将玉米和米一同放入电饭煲或锅中，加入适量的水，通常是将玉米和米浸泡的水倒入电饭煲中。
4.盖上盖子，等待机器将材料熟化（如果使用锅，需要煮熟）。
5.在最后几分钟里稍微多搅拌一下，加入一些食盐和水，直到接近加水到稀饭的状态，即可出锅享用。
黑玉**市场价格表
黑玉米市场价格因地区和季节而异，不过，黑玉米在一些大型超市中是可以找到的。黑玉米的价格相对于普通的黄玉米要稍微贵一些，但是，它的贵值得它的好处。虽然黑玉米粥的制作相对较为简单，但直接购买加工的黑玉米制品也是可以的。价格为黑玉**50元/斤左右。
制作黑玉米粥时应注意的三个事项
食用黑玉米以及食用黑玉米粥具有一定的时令性，因此，每年不同时期其补益身体的效果可能略有不同。
一些对黑玉米粥过敏的人，请尽量避免食用。
在制作黑玉米粥时一定要等到食材的熟化才能添加食盐，否则会影响食材的熟化时间。
结论
黑玉米粥已经逐渐成为健康的早餐选择，尤其是在采购价格相对合理的时候，非常适合我们作为日常饮食中的必要餐点之一。在购买黑玉米时，也可以顺便了解一下其他相似的黑色素含量较高的食品，例如黑豆、黑芝麻等等，以补充身体的所需。
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