为什么要自己制作花生豆腐？
花生豆腐是一种美味健康的食品，由花生浆和石膏水这两个简单的原料制作而成。花生豆腐不仅有着丰富的营养成分，而且口感细腻滑嫩，是一款非常适合老人和儿童的食品。
从营养角度来看，花生豆腐是一种高蛋白低脂肪的食品，含有丰富的植物蛋白、维生素B1、维生素B2、维生素E等营养成分。经常食用花生豆腐，有益于增强身体抵抗力，促进身体健康。
那么，如何制作花生豆腐呢？
制作花生豆腐的原材料
制作花生豆腐的原材料非常简单，只需要花生酱和石膏水这两个原料即可。花生酱的制作方法可以参考下面介绍的这个步骤。
制作花生酱的步骤
1.选用新鲜的花生，泡水后在油炸至表皮酥脆，捞起晾凉；2.去除花生外壳；3.将炸好晾凉的花生放入研磨机中，研磨成颗粒状；4.将研磨好的花生粒放入榨油机中，榨出花生油，同时得到花生渣；5.用水清洗花生渣，将水滤掉，即可得到花生酱。
制作花生豆腐的步骤
1.将花生酱和适量的水放入锅中，煮沸后熄火；2.将石膏水慢慢倒入锅内，用筷子或勺子搅拌均匀；3.将锅子中的花生豆腐浆倒入模具中，轻轻晃动模具，使花生豆腐浆均匀地铺展开来；4.将模具中的花生豆腐浆放在通风处，放置数小时，直至凝固。
制作好的花生豆腐味道鲜美可口，有着浓厚的花生香味，营养丰富。
花生豆腐凝固剂的配制
制作花生豆腐的关键在于凝固剂的配方。传统制作花生豆腐的凝固剂是石膏水，但是现在市面上也有专门制作花生豆腐的凝固剂了。这些凝固剂成分通常是以草酸钙、柠檬酸钙等为主，还包含有一些丰富的微量元素，对健康有很好的促进作用。
凝固剂的使用方法非常简单，只需要按照产品说明书的使用方法使用即可。不过在选购凝固剂的时候，要选择正规品牌的产品，以保证其安全性和健康性。
小贴士
1.为了保证花生豆腐的口感细腻，煮花生豆腐的时候水一定要足够，石膏水的数量也要适量。
2.制作花生豆腐的时候，可以选择不同的模具来制作不同形状的花生豆腐，增加花生豆腐的趣味性和美感。
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