青占鱼的营养价值(青占鱼和秋刀鱼的区别)

青占鱼:清新口感，丰富营养

在日常生活中，我们经常会听到“三文鱼”、“秋刀鱼”等高端鱼类，但是很少有人听说过“青占鱼”。青占鱼是近年来备受推崇的海水鱼之一，它的营养价值非常高，也非常适宜人们的食用。下面，我们就来分享一些有关青占鱼的知识。

青占鱼和秋刀鱼的区别

如果您不了解海水鱼的分类，那么很难区分青占鱼和秋刀鱼。其实，这两种鱼的外观非常相似，它们都有一个锋利而坚硬的嘴和鳍。但如果仔细观察，两者的尾巴及鱼鳞的颜色有所不同。青占鱼的青铜色是那么的鲜艳，尾巴的鲜红也是其特色。而秋刀鱼的尾巴是银色的或微红的。

青占鱼的营养价值

青占鱼被认为是一种非常健康的食品，因为它含有丰富的营养成分。首先，它是一种高蛋白、低脂肪的鱼类，十分适合减肥或者保持身体健康的人群食用。同时，青占鱼富含欧米茄3脂肪酸，有助于降低胆固醇，预防心脏疾病和中风等。此外，青占鱼含有丰富的钙、磷、铁、锌、硒等矿物质，能够帮助人们保持骨骼健康，促进新陈代谢及提升免疫力。

保留青占鱼营养的做法

青占鱼蒸、煮、炒都很美味，口感清新，但如果烤或炸则保留的养分就不如前三者模式好了。由于青占鱼本身有一点腥臭味，如果不喜欢可以尝试下以下2个处理方法：

• 用醋把新鲜的鱼片拌匀，处理一下然后再用清水洗净。这样可以去除青占鱼的腥味，并且不会影响到鱼的营养成分。
• 在煮的过程中，加入少许姜、葱、料酒等调料，来去腥增香，也可加入蔬菜一起慢慢炖，让其营养保留更完整。

总体来说，不管是烤、蒸还是煮，用料不宜过多，不仅否则会影响青占鱼的鲜味，也会使其的营养成分流失。

结论

青占鱼是一种营养价值极高的海水鱼，富含蛋白质、矿物质和多种维生素。除了含有大量的欧米茄3脂肪酸，它吃起来清新美味且容易消化。不管是煮、蒸还是炒，都可以将其制成美味的佳肴。从现代的食品角度来看，青占鱼在市场上的价格也更加平民化，是一种性价比很高的食品。如果您想要改变自己的饮食习惯，尝试一下青占鱼吧！