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那么，怎么才能让慈竹笋不苦呢？首先在浸泡慈竹笋时，可以加一些碱，或是将慈竹笋片放入沸水中焯水，水中可以加一些盐和味精，这样可以有效去除慈竹笋的苦味，并且还会有一定的杀菌消毒作用。
除此之外，在烹饪的时候，慈竹笋可以搭配一些配料来增加风味，例如炒肉片，鸡丝，豆腐等，还可以加入姜片、蒜末、干辣椒等调料来提高口感。它的烹饪方式也非常多样化，可以烹煮、炒、煎、炸、蒸、烤等等，红烧、麻辣、鲜香、蒜香等不同的口味，都可以根据自己的口味喜好进行尝试。
慈竹笋是一种非常营养、美味的农产品，只要选用新鲜、嫩绿的笋节，并掌握好适当的烹饪技巧，就能完美的展现它的口感和营养价值。
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发布时间 2023-06-27
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慈竹笋入水前需在笋壳处划上须纹，烹饪前需煮沸水，去除涩味，再配合适当的食材和烹饪方式进行制作，如慈竹笋炒肉片、慈竹笋烤鱼片等，可使其更加美味可口，不再苦涩。
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发布时间 2023-06-27
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慈竹的上部分较苦，下部分较甜。去除竹笋的外皮，采用冷水焯烫或者加少量食醋的开水焯烫后，用煮熟的牛奶小火慢炖两小时，可去除大部分苦味。
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发布时间 2023-06-27
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慈竹笋是夏秋季的天然美食，最好的做法是去皮后泡水，水要不停地换，泡到竹笋的涩味完全去除，再根据口味蒸煮或者烹炒。
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发布时间 2023-06-27
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慈竹笋要先去皮，焯水至断生，可加些酸性食材去除苦味，最好不要久煮，用油爆炒或凉拌口感更佳。
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发布时间 2023-06-27
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将慈竹笋切成薄片，浸泡在水中半小时去除其涩味，之后焯水或蒸熟即可，搭配清炒或凉拌更佳。
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发布时间 2023-06-27
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