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哈喽，小编我是一位擅长农业方面的高级农技专家，今天给大家介绍一下白鲳鱼的做法，接下来就跟随我的步伐来一探究竟吧！
白鲳鱼作为一种常见的海鲜品种，肉质鲜美，营养价值极高，深受人们的喜爱，也是很多家庭日常饮食不可或缺的一部分。就给大家介绍一下比较家常的白鲳鱼做法：
1.准备原材料：首先需要准备好新鲜的白鲳鱼一条，还需要配料有：生姜、葱、蒜、盐、料酒、酱油、味精、花生油等。
2.清理鲳鱼：把鲳鱼洗净，去掉内脏，用手上劲儿地把肚里的鱼胆挤出来，切去鱼头、鱼尾，然后把鱼身斜着切几刀，这样更易入味。
3.腌制鲳鱼：在鱼身上撒上盐、料酒，抹匀后，撒上蒜泥和姜末，再浇一些酱油、再挤一颗柠檬，均匀地抹在鱼上，鱼的外表包上保鲜膜，放到冰箱里腌制三至四个小时，这样做出来的白鲳鱼更入味。
4.煎鲳鱼：在平底锅中烧热油，将鱼放入锅中开小火煎制，煎制的时间不要过长，煎至鱼身两面呈金黄色即可出锅。
5.装盘：将煎好的白鲳鱼装盘，把煎鱼时用来蘸酱的姜蒜末、切好的青葱倒在鱼身上，淋上热油，再撒上少许味精，就做好了一份焦香外脆，入口鲜嫩多汁的白鲳鱼了。
最后小编友情提示，选择白鲳鱼时一定要挑选新鲜肉质细腻、鳞片整齐、色泽艳丽的鱼，这样做出来的白鲳鱼美味可口，食欲大开呢！
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发布时间 2023-06-24
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白鲳鱼又名金目鲳，为江苏和浙江地区的常见食用鱼类，可清蒸或红烧。
家常做法：清蒸白鲳鱼需先将鱼洗净，挖去内脏和鱼鳞，然后在鱼身上切菜丝，加入姜丝、料酒和盐轻轻擦匀，上笼蒸10-15分钟即可。红烧白鲳鱼则需煎至两面金黄，加入姜片、料酒、酱油、**和水，煮约10分钟，用淀粉水勾芡即可。
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发布时间 2023-06-24
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1.将白鲳鱼去鳞、去脏、切片，用料酒、盐、姜汁腌制5分钟左右。
2.热锅凉油，将蒜蓉、姜蓉爆香，加入适量生抽、糖、醋调制好的酱汁来炒香。
3.放入腌制好的鱼片和青红椒，中小火煮至鱼熟透即可。
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发布时间 2023-06-24
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将白鲳鱼清洗干净，加入适量盐、生姜和料酒腌制20分钟。锅热后倒入油，放入葱姜蒜爆香，放入切好的蕨菜和干辣椒煸炒，随后加入腌制好的鲳鱼，小火翻煎至两面金黄，加入适量的水后大火收汁即可。
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发布时间 2023-06-24
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白鲳鱼宜鱼肉白、皮薄、骨细红、油汁浓，烹制时以清淡为主，重点是保持鱼的原汁原味，常用的做法有清蒸、红烧和煎炸等，制作时要注意火候和配料的搭配。
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发布时间 2023-06-24
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白鲳鱼是海洋中的常见鱼类之一，肉质鲜美，适合多种做法。可以清蒸、红烧、煎炸等。建议选择新鲜的白鲳鱼，烹饪前用盐、料酒、姜片等调味提鲜。
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发布时间 2023-06-24
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