白鲳鱼的做法家常做法

白鲳鱼

2023-06-24
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    秋刀鱼

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    哈喽,小编我是一位擅长农业方面的高级农技专家,今天给大家介绍一下白鲳鱼的做法,接下来就跟随我的步伐来一探究竟吧!

    白鲳鱼作为一种常见的海鲜品种,肉质鲜美,营养价值极高,深受人们的喜爱,也是很多家庭日常饮食不可或缺的一部分。就给大家介绍一下比较家常的白鲳鱼做法:

    1.准备原材料:首先需要准备好新鲜的白鲳鱼一条,还需要配料有:生姜、葱、蒜、盐、料酒、酱油、味精、花生油等。

    2.清理鲳鱼:把鲳鱼洗净,去掉内脏,用手上劲儿地把肚里的鱼胆挤出来,切去鱼头、鱼尾,然后把鱼身斜着切几刀,这样更易入味。

    3.腌制鲳鱼:在鱼身上撒上盐、料酒,抹匀后,撒上蒜泥和姜末,再浇一些酱油、再挤一颗柠檬,均匀地抹在鱼上,鱼的外表包上保鲜膜,放到冰箱里腌制三至四个小时,这样做出来的白鲳鱼更入味。

    4.煎鲳鱼:在平底锅中烧热油,将鱼放入锅中开小火煎制,煎制的时间不要过长,煎至鱼身两面呈金黄色即可出锅。

    5.装盘:将煎好的白鲳鱼装盘,把煎鱼时用来蘸酱的姜蒜末、切好的青葱倒在鱼身上,淋上热油,再撒上少许味精,就做好了一份焦香外脆,入口鲜嫩多汁的白鲳鱼了。

    最后小编友情提示,选择白鲳鱼时一定要挑选新鲜肉质细腻、鳞片整齐、色泽艳丽的鱼,这样做出来的白鲳鱼美味可口,食欲大开呢!

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    发布时间 2023-06-24

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    白鲳鱼又名金目鲳,为江苏和浙江地区的常见食用鱼类,可清蒸或红烧。

    家常做法:清蒸白鲳鱼需先将鱼洗净,挖去内脏和鱼鳞,然后在鱼身上切菜丝,加入姜丝、料酒和盐轻轻擦匀,上笼蒸10-15分钟即可。红烧白鲳鱼则需煎至两面金黄,加入姜片、料酒、酱油、**和水,煮约10分钟,用淀粉水勾芡即可。

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    1.将白鲳鱼去鳞、去脏、切片,用料酒、盐、姜汁腌制5分钟左右。

    2.热锅凉油,将蒜蓉、姜蓉爆香,加入适量生抽、糖、醋调制好的酱汁来炒香。

    3.放入腌制好的鱼片和青红椒,中小火煮至鱼熟透即可。

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    发布时间 2023-06-24

  • 将白鲳鱼清洗干净,加入适量盐、生姜和料酒腌制20分钟。锅热后倒入油,放入葱姜蒜爆香,放入切好的蕨菜和干辣椒煸炒,随后加入腌制好的鲳鱼,小火翻煎至两面金黄,加入适量的水后大火收汁即可。

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    白鲳鱼宜鱼肉白、皮薄、骨细红、油汁浓,烹制时以清淡为主,重点是保持鱼的原汁原味,常用的做法有清蒸、红烧和煎炸等,制作时要注意火候和配料的搭配。

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    发布时间 2023-06-24

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    浮光掠影

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    白鲳鱼是海洋中的常见鱼类之一,肉质鲜美,适合多种做法。可以清蒸、红烧、煎炸等。建议选择新鲜的白鲳鱼,烹饪前用盐、料酒、姜片等调味提鲜。

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    发布时间 2023-06-24

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