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丑耳和银耳都是我国传统的滋补食材，它们在中医养生中已经有了很长的历史。
丑耳和银耳的区别：
丑耳和银耳都属于木耳科，但是外观和营养成分各自不同，我来详细介绍一下它们的区别：
它们的外观不一样。丑耳呈现墨绿色，而银耳呈现浅黄色透明状，丑耳成簇，而银耳则呈圆盘状。
它们的营养成分不同。银耳味甘，性平，有清热润肺、养阴生津的功效，有利于肺燥、久咳、便秘、神经衰弱等症状的缓解，而且含有蛋白质、多糖、铁、钙、磷等多种营养成分。而丑耳也是一种颇有营养价值的食材，它具有美容养颜、增强免疫力的功效。丑耳所含的维生素D是保持骨骼健康、预防骨质疏松的关键因素。丑耳还含有的β-葡聚糖能够增强机体免疫力，促进白血球产生和增殖等作用。
如何食用丑耳和银耳：
银耳是一种非常适合女性、儿童、老年人以及体弱者食用的食材，可以作为甜品，制作糖水、糯米饭、果汁等等。而丑耳则更适合用于家常菜或热菜的制作，可以煮汤、炒肉、炖汤等等，不过由于丑耳口感略带苦涩，建议大家在食用时调配一些调料或佐料。
丑耳和银耳各自有其特殊的营养价值，一般来说都是非常好的滋补食材，适当食用具有很好的保健作用。
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发布时间 2023-06-25
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丑耳和银耳其实都是云南产的露天野生真菌，丑耳含玉米三醇能提高人体免疫力，适合头晕目眩，气血不足者食用；银耳含有多糖类及银耳多肽，能滋阴润肺、降血脂、抗衰老、美容养颜，适合痰热咳嗽、失眠健忘者食用。
丑耳属于菌类，烹饪时要加热消毒20分钟以上，切成丝炒后佐以五香、辣椒等食用；银耳则可以泡发后泡汤用，或者炖糖水，滋润身体，美容护肤效果更佳。
两者均不适宜在月经期食用，真菌过敏者、肝肾机能**及孕妇要慎食。
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发布时间 2023-06-25
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丑耳是木耳科真菌，主要产于中国南方，与银耳来源不同，虽然丑耳的口感更加嚼劲十足，但银耳却更加清凉滋润，且银耳具有滋阴润燥、润肺止咳、降血脂等功效，丑耳则有清热解毒、润肠通便、降低血糖等功效。
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发布时间 2023-06-25
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丑耳和银耳都是珍贵的中药材，丑耳是冬季采摘的桦木耳，有滋阴润肺、止咳定喘的功效，常用于食疗和药膳中；银耳是夏季采摘的白木耳，具有清热润肺、滋阴润燥的功效，可制作甜品和润肺汤。
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发布时间 2023-06-25
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丑耳又称雪耳，富含胶质，滋阴润燥，开胃化痰。银耳则是木耳的一种优良品种，富含植物胶质、多糖、蛋白质、氨基酸和多种维生素、矿物质等，具有滋阴润燥、清热解毒、润肤养颜等多种功效。
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发布时间 2023-06-25
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丑耳是松茸的一种，具有滋阴养颜，清热解毒，补虚止渴，增强免疫力等功效；银耳是真菌植物，具有润肺止咳，提高免疫力，降低血脂等功效。
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发布时间 2023-06-25
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