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辣豆干的制作步骤如下：
1.准备材料：
主料：新鲜豆干200克辣椒油60克蒜泥适量葱花适量
辅料：生姜、料酒、盐、味精、酱油、醋、淀粉、清水
2.制作辣椒油：
将适量的辣椒粉放入干净的玻璃瓶中，倒入60克热油，轻轻摇晃瓶身，待辣椒油**后备用。
3.制作腌料：
将生姜切成细末，加入3勺料酒，再加入2勺盐，用少量凉水搅拌均匀，待食盐溶解后备用。
4.处理豆干：
将豆干切成厚度约0.5厘米的片，用清水浸泡5分钟，用流动水冲洗干净，沥干备用。
5.制作腌料：
将沥干的豆干放入腌料中，按照顺序轻轻拍打豆干，让腌料充分渗透入豆干内部，腌制2小时左右。
6.炸豆干：
将腌制好的豆干均匀地裹上适量的淀粉，热锅凉油，将豆干放入油中，用中小火炸制至表皮金黄酥脆，控油捞出，沥干油份，待用。
7.准备调味料：
将蒜泥、葱花调拌均匀备用。
8.准备酸甜口味汁：
将鸡精、盐、醋、白糖、酱油、清水按比例调匀备用。
9.烹饪：
将锅中倒入适量油烧热，放入蒜泥和部分的辣椒油，煸炒出香味，再加入炸好的豆干，稍加翻炒。最后倒入调制好的酸甜口味汁，小火煮沸，翻炒均匀，关火前撒上剩余的辣椒油和葱花，即可食用。
这是美味的辣豆干的制作方法，希望大家成功制作上好吃的豆干哦。
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发布时间 2023-06-27
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1.先把新鲜的豆皮变软后，切成适当的长短条状。用开水焯烫，然后捞起放凉。
2.洗净的红辣椒切成细条。用生姜切成末。起锅加适量油，放入干辣椒和姜末爆炒，盛出备用。
3.倒入适量油，放入蒜和豆干爆炒，加入盐、鸡精和生抽，最后放入红辣椒和花椒，混合均匀即可出锅。
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发布时间 2023-06-27
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辣豆干做法：1.将新鲜毛豆挑出，清水洗净放入沸水中焯水烫3分钟；2.撇去水面泡沫，继续焯水1分钟，捞起沥干；3.将豆干切成小块，放入锅中用小火翻炒；4.倒入适量辣椒粉、花椒粉、蒜末、盐、姜末和适量色拉油，煸炒至颜色均匀。
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发布时间 2023-06-27
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辣豆干做法：1、将适量干辣椒泡水备用；2、将新鲜豆角去除顶端，洗净晾干；3、将泡软的辣椒加料酒、食盐、花椒磨成泥，涂抹在豆角表面；4、放入油炸至熟透即可。
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发布时间 2023-06-27
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将豆干晾干或稍微烤一下，切成条状备用。锅中放油，放入葱、姜、蒜爆香，加入辣椒面炒香，加入少量的盐和糖拌匀，倒入豆干条拌炒即可。
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发布时间 2023-06-27
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将新鲜的豆干洗净切小块，用盐水烫熟后切成薄片，再加上切碎的辣椒、豆酱以及调料腌制一段时间，最后煮熟即可制成辣豆干。
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发布时间 2023-06-27
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