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苔干和莴笋都是蔬菜中的佼佼者，它们在烹饪上都有着独特的风味和做法。苔干在不同的地方有不同的名字，比如有些地方叫“冬菇菜心”、“苔菜心”等等，而莴笋则是一种根茎蔬菜，长在地下，一般采摘的部分就是上面的嫩黄色茎柄。
首先说说苔干。苔干是秋季时，将菜田里成熟了的苔菜上面的嫩芽制成的野菜。苔干口感清脆，营养丰富，烹饪时可以炒、清炖、蒸或烤。苔干含有蛋白质、脂肪、糖类等营养成分，并含有大量的矿物质、维生素、膳食纤维及天然植物化合物，具有降低血脂、促进肠胃消化等功效。苔干是一种非常适合老人和孩子食用的蔬菜，同时也是宴席菜品的上佳选择。
而莴笋则是一种根茎蔬菜，营养价值非常高。莴笋有着清新、爽脆的口感，可以生吃、凉拌、炒、汆烫等多种烹饪方式。莴笋含有丰富的膳食纤维、维生素、钾等矿物质元素，对调节血压、促进肠道**、增强免疫力等方面都有很好的表现，是一种非常适合减肥、保健的蔬菜。
苔干和莴笋有着不同的生长环境、收获方式、口感和营养成分。两者虽然都是非常好的蔬菜，但是在烹饪上还是要根据自己的口感偏好和食用目的做出选择。
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发布时间 2023-06-25
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苔干是指在河床、**等潮湿环境下生长的苔藓植物，具有消炎解毒、活血化瘀、通淋止痛等功效；莴笋是指莴笋科一年生或二年生蔬菜植物，富含多种维生素和矿物质，有清热解毒、减肥**、防治细菌感染等功效。
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发布时间 2023-06-25
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苔干是种植在水稻田里的一种香菇，味道鲜美，常用于中餐烹饪；莴笋是种植在田间地头的蔬菜，口感清脆嫩滑，营养丰富，适合凉拌和清炒。两者完全不同，不能比较。
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发布时间 2023-06-25
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苔干是指野生菌类，莴笋则是莴苣科蔬菜，苔干取食时需烹饪后方可食用，莴笋则可以生吃、炒食、火锅等多种方式食用，两者除了菜品类别相同外无不同。
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发布时间 2023-06-25
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苔干和莴笋都是传统的蔬菜，但苔干是从大葱的茎部晒干制成，味道带辣，适合下饭；而莴笋是莴苣科的多年生草本植物，味道清脆，适合凉拌。
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发布时间 2023-06-25
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莴笋和苔干是同一种植物，只是生长方式不同。莴笋是靠地下根茎生长，而苔干是靠地上茎直接生长。另外，莴笋较为嫩爽，苔干较为韧脆。
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发布时间 2023-06-25
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