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准备材料：牛肉（建议选择去筋膜、又瘦又嫩的部位）、芒果、青椒、葱姜蒜、生抽、盐、糖、料酒、淀粉、牛肉高汤。
接下来，我们开始制作：
Step1：将牛肉切成小块，用料酒、盐、淀粉抓匀腌制10分钟左右。
Step2：青椒切丝，葱姜蒜切末备用。
Step3：芒果切丁，可以选择先在开水中焯一下水，这样切起来会更加顺手。
Step4：热锅冷油，下入腌制好的牛肉粒煸炒至变色，盛出备用。
Step5：锅中再倒入适量油，加入葱姜蒜末煸香，放入青椒丝炒匀。
Step6：下入煸**的牛肉粒，加入生抽、盐、糖、牛肉高汤翻炒均匀。
Step7：最后加入芒果丁翻炒均匀，出锅前淋上少许料酒提鲜即可。
至此，香芒牛肉粒就成功制作出来啦！这款菜品汇集了牛肉粒与芒果的鲜美和香气，再配以青椒和葱姜蒜的清爽，口感非常好。我个人特别喜欢在这道菜品中加入自己种植的新鲜青柠，不仅增加了维生素C含量，还能让整道菜品更加美味可口。
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发布时间 2023-06-25
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