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线茄炖肉是一道传统的家常菜，也是一道非常美味的炖菜。线茄，又叫细茄子，是一种比较小的嫩茄子，肉质鲜嫩，味道特别好，非常适合用来做菜。而炖肉也是一种将肉类和蔬菜一起慢慢炖煮的烹饪方式，能够让肉类更加鲜嫩多汁，汤汁也更加浓郁。线茄和炖肉的搭配非常合适，互相融合，更是一道下饭好菜。
如果要做这道菜，我们需要准备好主料和辅料。主料应该准备瘦肉块500克，线茄子200克。辅料包括豆瓣酱适量，姜片、蒜头各适量，少量的盐和生抽，还有清水适量。
接下来是具体的烹饪步骤。首先将瘦肉块切成大小适中的块状，用开水烫一下备用。然后将豆瓣酱、姜片、蒜头和少量清水混合，放入砂锅中煸炒出香味。接着将瘦肉块放入锅中煸炒至呈现棕色，将料酒、盐和生抽加入翻炒几下。最后将线茄子加入，加足够的水，火开后改小火炖煮20-30分钟即可。
炖肉的过程中需要不断地翻动和搅拌，确保瘦肉和线茄都可以充分地吸取汤汁，同时也可以让汤汁更加浓郁。这道菜做出来的瘦肉鲜嫩，线茄鲜香可口，色香味俱佳，非常适合家庭日常食用。
线茄炖肉是一道兼具美味和营养的菜品，将线茄和炖肉的特点完美地结合在了一起。不论是在寒冷的冬季还是温暖的夏季，都能让人感受到温暖和享受。大家可以尝试一下在家里烹制这道菜品，不仅能够满足家人的味蕾，还可以一起享受制作美食的乐趣。
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发布时间 2023-06-21
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线茄，又称“绵茄”，是种既可做菜料，又可观赏的植物，有利尿、降压、抗衰老等功效。炖肉则是一种健康美味营养丰富的烹调方式，加入绵茄能够给肉质增添香气，口感更加细腻、入味。
线茄炖肉制作步骤简单，食材易得。只需将鲜肉、绵茄、香菇、姜蒜、料酒、盐等放入炖盅中，加水适量，用炖盅或者电饭煲炖煮数小时即可。滋味鲜美、营养丰富、适合各个年龄阶段食用。
线茄炖肉不仅具有美食价值，还是一种能够滋补身体、增加免疫力的养生菜肴。适合爱好养生美食的人群食用。
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发布时间 2023-06-21
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线茄是一种常见的作物，具有丰富的营养，还可以用来作为药材。搭配炖肉可以增加菜肴的口感和营养价值，是一道美味又健康的家常菜。
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发布时间 2023-06-21
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该菜品常用于东北和华北地区，将茄子和瘦肉一起焯水，加入酱油和糖炖煮而成，独特鲜美。可以搭配米饭食用。
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发布时间 2023-06-21
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该菜品主要以鲜美的猪肉、口感细腻的线茄为主料。通过煮、炖等传统烹饪方式，营养丰富、口感鲜美。
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发布时间 2023-06-21
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经典家常菜，口感鲜美，炖肉入味，线茄柔软多汁，配米饭或馒头皆宜。
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发布时间 2023-06-21
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