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正如名字所说，甜不辣既有甜味，也有辣味。其主要成分就是各种蔬菜、豆腐等，再通过淀粉制成的糯米皮裹上糖蒜辣等多重味浓重的汁料。甜不辣的地域特色十分鲜明，各地的口味不同:
南方的甜不辣口感相对较甜，甜度偏高，加入了糖和甜面酱，调制成红色的汁料；而北方的甜不辣口感相对“辣”一些，加入的调料则更偏向于由花生、芝麻、花椒等材料混合而成的黄色酱汁。因为北方的气候较为寒冷，人们会喜欢吃较为辣的食物来获得暖意。
除了口感，甜不辣的制作也需要一定的技巧。比如，糯米皮需要用手搓成合适的形状和大小，以免太厚或太薄影响口感；调制汁料则需要一定的比例和技巧，让各种调料充分融合，不至于过于鲜咸或者过于辣。
甜不辣作为一道集多味于一身的小吃，还有着浓郁的地方特色。在现代社会的大街小巷里，甜不辣的摊位总是有着广大顾客的热情追捧。甜不辣既适合天气炎热的夏季，也适合在寒冬里温暖你的口腹之欲。想要吃到正宗的甜不辣，可以去那些风景区、公园或者商业街等热闹之地，那里总会有各种口味的小吃摊位等着你的光临！
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发布时间 2023-06-27
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