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你好！关于黑豆酱油的熬制方法，我可以和大家分享一下：
准备好所需材料。黑豆、黄豆、小麦（或小麦麸）、盐、米饭，依据原料的比例为：黑豆500克、黄豆500克、小麦或小麦麸300克、盐400克、米饭1500克。
对黑豆、黄豆进行洗净，捞去**原料，沥干水分后放入锅中翻炒10分钟左右，炒至干爽。
然后，开小火，将炒好的豆子放入锅内，倒入足量的水，大火煮沸后改成小火慢慢煮。在水面上注意保持一层油膜，不要让豆子直接接触空气，防止氧化变色。待豆子煮至烂烂的状态，即可熄火，然后将豆渣与豆汁分离开来，将豆渣捞出备用。
接下来，加入黑豆、黄豆汁以及米饭，再加入适量的盐搅拌均匀，放入锅内焖熟，待糟酒发酵完毕后，即可熬制出美味的黑豆酱油啦！
黑豆酱油的熬制过程需要耐心和细心，每一个环节都需要掌控好火候，加上合适的配比，才能制出色香味俱佳的黑豆酱油，让大家品尝到正宗的美味。
希望我的回答对大家有所帮助！
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发布时间 2023-06-26
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黑豆酱油的熬制方法：将黑豆、小麦淀粉、盐和水混合后，发酵后挤出液体；将液体和黄豆发酵制成酱后，稠化后加入酱油。煮沸后密封入坛，在日光下暴晒三个月即可食用。
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发布时间 2023-06-26
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黑豆酱油是传统的酱油之一，其味道浓郁且营养丰富。首先将黑豆和小麦混合均匀，加入水浸泡，磨成泥并进行发酵。发酵后，经过滤、煮沸、盐调等过程即可得到黑豆酱油。
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发布时间 2023-06-26
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首先将黑豆浸泡24小时，加水煮热，加入大量食盐搅拌均匀后静置，将上层的黄色液体倒掉，再加入酱油调制，放置数月即可得到香味浓郁的黑豆酱油。
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发布时间 2023-06-26
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首先清洗黑豆，晾干备用。将黑豆放入锅中干炒至微黄，加水熬制，加入黄酒，盐，糖等调料，慢火熬至稠糊状，过滤掉渣即为黑豆酱油。
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发布时间 2023-06-26
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将黑豆、小麦、盐和水混合煮沸后转小火焖煮，至水分挥发，豆香四溢，制成黑豆酱块。晒干后加入酱缸，再用盐水压制，酱油即成。
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发布时间 2023-06-26
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