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那么，接下来就让我们一起来看看如何制作香辣酱吧！
材料：
- 辣椒干100克
- 花椒50克
- 姜30克
- 蒜30克
- 盐、味精、生抽适量
- 芝麻、食用油适量
步骤：
- 将辣椒干在干燥的锅里煸炒至微黄色，盛出晾凉。
- 将花椒用平底锅小火煸炒，待出香味后，将花椒壳筛出，留下花椒粒备用。
- 将姜、蒜切成末备用。
- 将晾凉的辣椒干去掉辣椒蒂，放入研磨机中加入花椒粒、姜末、蒜末、盐、味精、生抽搅拌均匀。
- 将香辣酱放入碗中，倒入适量的食用油和芝麻，拌匀即可。
制作好的香辣酱可以搭配米饭、面食、烤肉、火锅等多种食物一起食用，味道非常鲜美，香气扑鼻。如果想要口感更加细腻，可以在研磨机中多搅拌一会儿，使香辣酱的口感更为细腻而顺滑。
以上就是我制作香辣酱的方法了，希望大家能够喜欢！
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发布时间 2023-06-27
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制作香辣酱需要食材有八角，花椒，干辣椒，蒜，盐，白醋，酱油和白糖，以中小火炒糖至变色，加入调味料，最后搅拌均匀即可。
烹饪时糖需要颜色变深，干辣椒要泡在水里，花椒和八角可以一起放。此酱适合搭配烤串，涮肉，或者炒面食。
注意要用石锅炒，把酱炒到颜色均匀即可，不要炒过了，口感会苦涩，建议第一次尝试制作从少量制作开始，根据口味适量调节各项调味料的用量。
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发布时间 2023-06-27
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将新鲜辣椒、葱、姜、蒜剁碎；再加入盐、白糖、鲜味酱油、料酒等拌匀；最后倒入香油，不要加热，搅拌均匀即可。
如果喜欢口感更细腻的香辣酱，可以使用石磨将原料磨成泥状，再加入调味料搅拌均匀，口感更加醇厚香浓。
香辣酱可拌饭、拌面、拌菜，是火锅、烧烤不可缺少的佐料之一，也是众多川菜、湘菜、粤菜的必备调味品。
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发布时间 2023-06-27
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香辣酱风味独特，制作简单，既可作为调味品，也可以做为蘸酱食用。制作方法如下：
1.准备材料：干辣椒10个、蒜4瓣、生姜适量、食盐适量、白糖适量、酱油适量
2.将干辣椒放入干煎锅中煎炸至金黄色，加入蒜末和切碎的生姜，再翻炒均匀。
3.加入盐、白糖、酱油继续翻炒均匀。
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发布时间 2023-06-27
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p首先准备好食材：红辣椒、青辣椒、姜、蒜、盐、白糖、醋、花生油。p
p将红辣椒和青辣椒切成小段，姜蒜切末备用。锅中加入花生油烧热，依次加入姜蒜末、红青辣椒翻炒出香味。p
p关火后加入盐、白糖、醋，再翻炒均匀即可封口装瓶保存。p
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发布时间 2023-06-27
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1.将干辣椒、花椒、葱姜蒜切碎；
2.热锅凉油，放入以上食材爆香；
3.加入豆瓣酱、盐、白糖、料酒、醋慢炒至熟即可。
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发布时间 2023-06-27
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