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麻辣羊蹄是一道口感辛辣，鲜香扑鼻的美食佳品。，我将为大家详细介绍一下麻辣羊蹄的制作方法。
准备好所需材料。羊蹄子一斤、干辣椒适量、花椒适量、姜蒜末适量、葱姜适量、豆瓣酱适量、老抽适量、生抽适量、料酒适量、盐适量、白砂糖适量、清水适量。
接下来，将羊蹄处理干净，放入锅中焯水去血沫。
将干辣椒、花椒用平底锅炒香出香味，捞起备用。
接下来，用平底锅爆香姜蒜末、葱姜，放入适量豆瓣酱煸炒出红油。
然后，加入羊蹄子煸炒至表面金黄。
接着，加入老抽、生抽、料酒、盐、白砂糖适量翻炒。
加入清水没过羊蹄子，加盖中火烧开、转小火慢慢炖煮至羊蹄软烂。
将炒香的干辣椒、花椒放入锅中，炖煮20分钟即可。
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发布时间 2023-06-27
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;1.准备羊蹄洗净切厚片，姜切片，葱姜蒜切末备用。2.锅中倒入油烧热，放入葱姜蒜末煸炒出香味。3.下羊蹄翻炒至变色，加入少量料酒，生抽，老抽和豆瓣酱拌匀。
4.将羊蹄盛出，锅中留底油，放入干辣椒，花椒煸炒出香味。5.放入姜片和葱段略煸，下草果和茴香炒匀。6.加入炸好的羊蹄和适量盐，加水没过羊蹄，煮沸后转至小火，焖30分钟即可出锅享用。
7.调节口味的时候如果想要辣一点的话，可以将辣椒加量。喜欢汤汁浓郁的可以加一些鸡精。
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发布时间 2023-06-27
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将羊蹄去腥后焯水备用，炒锅加油将花椒、干辣椒爆香，放入姜蒜末、葱花和泡椒炒香后加入羊蹄翻炒均匀，最后撒上芹菜末点缀即可。
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发布时间 2023-06-27
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将羊蹄先用清水煮至断生，再用配好的麻辣调料腌制，腌制时间1小时以上，最后在烤盘上撒上花椒粉和干辣椒爆炒后，摆盘即可食用。
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发布时间 2023-06-27
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将羊蹄切小块焯水备用，热锅冷油爆炒花椒和干辣椒，加入姜蒜和葱蒜，煸炒出香味，加入羊蹄和调料，翻炒均匀即可食用。
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发布时间 2023-06-27
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