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作为一种珍贵的野生食用菌，黄牛肝菌也叫黄牛肝菌子、菌黄、**菌、牛心菌等，受到了广大美食爱好者和营养学家的青睐。黄牛肝菌的形状为圆锥形、直径一般在6-15厘米左右，肉厚且富有弹性，质地紧实。它是一种呈现硬壳果属真菌，在早秋的时候就会生长，并且主要分布在中国**、日本、参众两院、韩国、俄罗斯等地区的山林中。
黄牛肝菌的营养价值极高，其主要成分是蛋白质、碳水化合物、维生素和微量元素等。黄牛肝菌有着高蛋白、低脂肪、低热量的特点，对于提高人体免疫力、调节血压、预防癌症等都有益处。相较于其他食用菌，黄牛肝菌富含维生素D，是人体所需的维生素D的重要来源之一。在黄牛肝菌中，每100g含有蛋白质5.52g、脂肪0.55g、碳水化合物5.83g、食物纤维1.36g，总热量仅有36kcal。而其中的钾、钙、铁、锌、镁、铜等元素富含且比例恰当，有助于提升体质、改善免疫力，对于缓解身体疲劳、改善口感、防治贫血等方面也有显著作用。
黄牛肝菌既具有珍贵性，又富含多种营养成分，具有美食和保健食品的双重效益，是非常适合人们食用的一种食材。
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发布时间 2023-06-25
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黄牛肝菌是一种高营养价值的食用菌，含有大量蛋白质、维生素和矿物质，特别是亚油酸、谷氨酸、精氨酸等对人体有益的成分。
营养成分表：每100克含蛋白质30克，脂肪3克，碳水化合物21克，维生素B10.39毫克，维生素B21.84毫克，维生素C9毫克，磷370毫克，钙43毫克，铜9毫克，锌2.3毫克，铁12毫克。
除了美味，黄牛肝菌还具有降血压、抗癌抗菌等多种药用价值，并且易于栽培，是值得推广的优质食用菌品种。
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发布时间 2023-06-25
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黄牛肝菌，也称花菜子、花脑、通花菜，属于孢菇目、蘑菇科，是一种高蛋白、低脂肪、低糖、高纤维的食用菌。其中，蛋白质含量高达28.6%，是普通蔬菜的6倍以上，也具有丰富的多糖和人体必需氨基酸。
黄牛肝菌还富含多种矿物质和维生素，如钾、锌、镁、铁、锰、维生素B2、维生素E等，对于保护视力和促进肠胃消化都有很好的效果。
在食用上，黄牛肝菌肉质脆嫩、口感鲜美，适合做汤、炒菜或者煮粥食用，也是不可多得的营养美味。
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发布时间 2023-06-25
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黄牛肝菌是一种营养丰富的野生菌类，富含蛋白质、多种氨基酸和微量元素，有助于提高免疫力、降低血压。
其中，每100g黄牛肝菌含有蛋白质25g左右，碳水化合物9g左右，脂肪0.4g左右，纤维素0.3g左右，以及多种维生素和矿物质，如维生素B1、B2、锌、硒等。
但由于野生菌类采摘和存储存在着诸多不确定性，需选择正规渠道购买，避免食用不安全的野生菌。
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发布时间 2023-06-25
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黄牛肝菌，又名牛肝菌、牛肝菌菇、黄色牛肝菌、大蘑菇，营养丰富，富含蛋白质、维生素、矿物质等，特别是维生素D高于其他蘑菇品种。其中，每100克黄牛肝菌的蛋白质含量高达4.8克，比普通蘑菇还高出约1倍。它也是低脂、低卡的食材，非常适合需要控制饮食的人士食用。
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发布时间 2023-06-25
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黄牛肝菌属于高蛋白、低脂肪、低糖粘、富含氨基酸、多种维生素的天然食品。
其中，不饱和脂肪酸含量相对高，易于消化吸收，对保持人体健康有益。
还含有铁、锌、钾、钙等多种矿物质和多糖体，具有增强免疫力、防癌抗癌等功效。
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发布时间 2023-06-25
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