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我们需要准备白鳝和切断白鳝的工具。建议使用一把锋利的刀子和一串好的钳子。请务必注意安全，防止自己被白鳝咬伤。
然后，将白鳝放在一块干净的台子上，用水洗净并清理干净内脏。接下来，拿起刀子切开白鳝的头部。*注意点这里！*
在斩断白鳝头部之前，需要用盆或者浴缸准备一些沸水。将白鳝头部浸入沸水中，当白鳝的身体变硬时，斩断头部。这样**的白鳝会比较干净，不会留下太多的血液。
斩断头部之后，如果还有部分身体在动弹，可以用钳子夹紧白鳝身体，切断白鳝身体的主干部分。切断后，再次用清水洗净并晒干。
将白鳝的身体放入容器中，并在上面撒上适量的食盐。盖上盖子，放在阴凉通风的地方存放数小时。这样处理过的白鳝可以煮成多种美食，例如红烧白鳝和清蒸白鳝。
杀白鳝需要技巧和安全措施，充分的准备工作和正确的操作方**让你得到优质的食材，享受美食的美味。
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发布时间 2023-06-26
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首先将白鳝通体洗净，切掉头部和尾部，剖开鳝肚，去掉内脏，清除干净，再切成合适的段。
然后用盐抓揉鳝肉，再用清水冲洗干净，放入沸水中汆烫至变色，最后放入冷水中浸泡，腌制出适口性的口感。
最后油炸或清炖均可。
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发布时间 2023-06-26
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白鳝宜用清水养半天以去腥，再割掉两头，切为段状备用，热锅凉油将鳝鱼段下锅爆炒增鲜味。专业人员可采用去头去尾后在腹部划开剖去内脏，沿骨头划出均匀鱼肉，去骨后即为白鳝条。
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发布时间 2023-06-26
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使用清水将白鳝泡浸约2小时，然后用手摇搓，使其呕出泥沙；接着将鳝鱼的头靠在砧板边缘上，然后用刀从**往头顶切开去掉内脏，最后清洗干净即可。
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发布时间 2023-06-26
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将活白鳝放入碗中，用麻绳捆紧，让其不能**。从头部剖开，剖到脊骨处，取出内脏和黑色血。涂上少许酒、盐和淀粉腌制10-20分钟，再用水冲洗干净即可。
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发布时间 2023-06-26
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使用刀背锤头敲击鳝鱼头部，使其神经麻痹后再进行处理。处理过程中需注意自身安全及卫生问题，避免被鳝鱼电到或被鳝鱼唾液感染。
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发布时间 2023-06-26
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