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角鲳，又称完全鲳、小鲳、鲳鱼，是常见的鲤形目鲳科鱼类。它们通常生活在珊瑚礁和**附近的海域，是优质的海水食用鱼类之一。
角鲳在中国南海等热带海域较为普遍，是一种深受消费者欢迎的食用鱼。它的体形较小，通常一条鱼只有手掌大小，所以也被称为“黄河猴”。但是它所含的营养却非常丰富，富含优质蛋白质、各种必需氨基酸和多种维生素，对身体非常有益。在中医文化中被认为有活血化瘀、温中益气、滋阴养颜、润肺止咳、通乳等功效。
在烹饪方面，角鲳适合清蒸、红烧、酱烧等多种做法。清蒸可以最大程度保留角鲳的鲜美，红烧和酱烧则可以使其入味更深，回味无穷。可以根据个人口味和嗜好进行选择。
角鲳是一种非常优质的海水食用鱼，除了营养丰富、口感鲜美之外，还有多种保健功效。建议在保证食品安全的前提下，多尝试使用不同的烹饪方法，品尝角鲳的美味。
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发布时间 2023-06-27
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