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1.选择合适的香蕉
要选用成熟但不过熟的香蕉，这样炸出来的香蕉片才会脆而不柴。建议选用大约成熟八成的香蕉，这时表皮开始发黄，但肉质还是比较硬实的。
2.切片的技巧
切香蕉片时要注意厚度的掌握，切得太薄会炸得太脆而影响口感，切得太厚则会影响炸制的均匀度，我通常选择切成约2-3mm左右的薄片。还要注意切片时的角度，建议斜着切，这样可以避免炸的时候香蕉片缩小变形，保持美观。
3.选择适当的油温
炸制时的油温也非常重要，如果油温太高，香蕉片容易过度炸制，失去口感；油温太低，香蕉片则会变得油腻、不够酥脆。我建议将油温烧到170-180℃左右，这样香蕉片可以受热均匀，炸出的口感也会更好。
4.炸制的时间掌握
炸制的时间也是关键，我通常将香蕉片放入油锅中，待油温回升后再开始计时，约炸制1-2分钟左右即可，要随时观察，看到香蕉片变成金黄色后，就可以捞出来沥油了。
放置凉爽后即成美食。经过以上几个步骤，相信大家也可以轻松炸出酥脆可口的香蕉片了。记住切片的技巧和油温的掌握都是关键。
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发布时间 2023-06-26
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1.把香蕉切薄，冷水下锅煮一分钟捞出，拍干水份，稍微涂些玉米淀粉，用微火炸制，呈金黄色即可。
2.油温不要太高，否则会炸糊，也不要太低，否则炸不酥，根据口感需求适当调整炸制时间。
3.炸完后放置吸油纸上沥干油份，加入适量盐或蜂蜜调味，口感更美。
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发布时间 2023-06-26
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1.香蕉片要先晾干水分，油温控制在170-180度之间，每次放少量炸至金黄色即可。
2.炸之前可以在香蕉片上刷一层蜂蜜水，增加口感和焦糖色，吃起来更加香甜酥脆。
3.对于追求健康的人士，也可以选择用烤箱烤制香蕉片，营养更丰富，口感也很好。
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发布时间 2023-06-26
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香蕉片炸之前要先用热水浸泡，去除表面的淀粉和杂质，再沥干水分，加入适量的食用盐和白糖，再用中火油炸至金黄色即可。炸之前也可在香蕉片表面裹上一层淀粉水混合的面糊。
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发布时间 2023-06-26
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将香蕉片裹上薄薄的淀粉，再沾上鸡蛋液和面粉，放入热油中炸至金黄色即可。炸制前控制好温度和油量，让炸出来的香蕉片既酥又脆。
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发布时间 2023-06-26
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香蕉片可以先泡水，再裹上淀粉或面粉，用油炸至金黄色即可。加入**或蜂蜜可提升香甜。避免油温过高，以免炸糊。
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发布时间 2023-06-26
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