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白小米和黄小米是两种常见的米种，虽然都属于粳米，但是它们在色泽和营养方面存在一定的差别。
颜色
白小米在经过加工后，外表颜色相对较白，而黄小米则呈现出黄色的外观。
营养成分
白小米和黄小米各自在营养成分上也有所不同。
白小米富含碳水化合物、蛋白质、维生素B1、烟酸、硒等营养成分，但是其相对缺乏维生素E和铁等成分。
相比之下，黄小米含有较高的蛋白质、矿物质和维生素B1，同时富含膳食纤维，但是相对缺乏维生素E和钙等成分。
食用建议
如果从颜色和口感上来说，白小米更适合用于制作粥、饭团等口感细腻的食品，而黄小米则更适合制作米饭、糕点等口感稍显粗糙的食品。
至于营养方面，虽然白小米和黄小米各自的营养成分有所不同，但是它们各自都是均衡营养的来源，食用时可以根据个人需要来选择。
结语
白小米和黄小米有着一定的区别，这也为我们提供了更多的选择。但是，不管选择哪种米种，都应该尽量在饮食搭配上做到多样化，确保获得均衡的营养摄取。
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发布时间 2023-06-21
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白小米与黄小米相比，黄小米具有更高的蛋白质含量、更为丰富的维生素B族和烟酸，但其中矿物质如钙、铁等含量却较少。
白小米则主要含有淀粉类和糖类，但同时也含有一定的蛋白质、矿物质和维生素B族等。
两种小米均有一定的营养价值，选择使用应根据个人需求决定。
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发布时间 2023-06-21
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白小米中热量稍高、碳水化合物、蛋白质含量略低于黄小米，但白小米中含有更丰富的B族维生素和纤维素。
而黄小米则富含核黄素（维生素B2）和烟酸（维生素B3），这些维生素在能量代谢过程中都有重要的作用。
两者相比，各有所长，可以根据个人需求来进行选择。
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发布时间 2023-06-21
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白小米和黄小米的主要营养成分基本相同，包括碳水化合物、蛋白质、维生素和矿物质等。不同之处在于，黄小米的外层富含类胡萝卜素和维生素E，白小米则相对较少。黄小米在制作过程中不易糊化，口感更好。
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发布时间 2023-06-21
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白小米是去掉了外壳和胚芽的大米，含有纤维素较少，但富含碳水化合物，能量较高；而黄小米则是保留了胚芽和外壳的大米，含有较多的膳食纤维、矿物质和维生素，营养更加丰富。
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发布时间 2023-06-21
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白小米和黄小米的营养基本相同，但是黄小米中胡萝卜素成分更高，同时含有更多的叶黄素和类胡萝卜素，有一定的抗氧化功效，有利于保护视力和皮肤健康。
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发布时间 2023-06-21
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