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小米作为一种主食，一直被大家所熟知。小米被分成了多个品种，其中就包括了白小米和黄小米，那么这两种小米有什么区别呢？
口感差异
第一，口感上是最显著的区别。黄小米的口感相对来说要软糯些，煮饭出来的饭粒有嚼劲，比较适合煮粥或者做糯米饭。而白小米的口感相对来说要硬一些，煮出来的饭比较松散，适合煮普通米饭。如果像包子、馒头这样需要韧性的食品的话，一些热爱食物的厨师也会选择黄小米。
营养成分区别
第二，两者在营养成分上也有一定区别，黄小米中的胡萝卜素含量较高，在煮饭时颜色比白小米更黄，同时也对眼睛保健有好处。而白小米相对来说比黄小米中维生素B1和钙的含量更高。一些需要补充维生素B1和钙质的人士可以多食用白小米。
种植方式区别
第三，两者的种植方式也略有不同。相对来说黄小米的生长期较长，比白小米更加注重耕作，一般需要早春在农田里先埋下种子，待到晚春时节再进行一次深翻，在梅雨时期还会进行除草、施肥等操作。而白小米则相对来说耐寒性和适应性更强，适应不同的种植环境和变化天气，也比黄小米更容易管理。
两者的区别有很多，无论是在口感上，还是在营养价值和种植方式等方面，都有不同的特点。不过说白了，两者其实都有自己的优点和适用场合，我们可以根据自己的口感和需求来做出选择。
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发布时间 2023-06-21
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白小米外层去皮磨成白色，味甜香，黏性高，煮煮粥、饭、面条、糕点等美味，营养成分例如碳水化合物、维生素B1、B2等也相对较高。
黄小米因含有丰富胡萝卜素而呈黄色，味道相对白小米来得更沉稳、口感较硬，多用于煮饭。
两者都有不同营养成分，可根据个人口味选择使用。
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发布时间 2023-06-21
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白小米和黄小米，形态和口感相似，但颜色不同。黄小米含有更多的胡萝卜素和维生素E，具有更好的营养价值；白小米则更易于消化和吸收，适合胃肠功能较差的人食用。
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发布时间 2023-06-21
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白小米与黄小米是两种不同颜色的小米，白小米比黄小米白一些，口感绵甜，适合煮粥、做饭，黄小米则比较黄，口感较为别致，适合熬粥、蒸饭。
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发布时间 2023-06-21
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白小米为白色，味道细腻香甜，易于消化吸收；黄小米为黄色，口感略硬，是传统饮食的代表，但易引起胀气、不易消化。
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发布时间 2023-06-21
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白小米和黄小米在颜色上有明显差异，但其营养成分几乎相同，都富含蛋白质、淀粉、钾等营养元素。黄小米在口感上略微更加香甜。
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发布时间 2023-06-21
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