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好的，让我来分享一下早竹笋的制作方法吧！
准备好新鲜的早笋，可能有些人不清楚，早竹笋是指出土时间在4月份以前的竹笋，颜色较浅，口感更加爽脆。
接着，将竹笋削去表皮，剖成两半，去掉笋芯中间的硬部分，然后将竹笋切成片状，厚度可以根据自己的喜好来调整，薄一点比较爽口，厚一点则会有嚼劲。
将竹笋用盐水浸泡30分钟，去除涩味和杂质，然后烧一锅开水放入竹笋焯水，焯水时间不要过长，一般2-3分钟就可以了，焯水目的是为了保持竹笋鲜嫩爽口。
将焯好水的竹笋捞出沥干水分，加入花生油、蒜末、姜丝、盐、鸡精、料酒等调料进行拌匀，然后再蒸20分钟左右，这样早竹笋就做好了。
如果喜欢口感更加鲜美，可以加入一些小虾仁、瘦肉丝、木耳等配菜来烧，这样口感更加丰富，也更加营养美味。
好了，以上就是我分享的早竹笋做法，希望大家喜欢。
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发布时间 2023-06-21
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提供两种早竹笋做法：
1.酱炒：将早竹笋去壳，对半切开，焯水后捞出沥干；热锅凉油，放入蒜末、小米椒煸炒，再加入竹笋翻炒，加入宜家酱、鸡粉、料酒、糖，翻炒至熟；最后撒上葱花即可。
2.炊煮：将早竹笋去壳，对半切开；加入瘦肉、鸡腿、花菇、红枣、枸杞、姜片，加水6-8倍，炖2小时左右，调味即可。
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发布时间 2023-06-21
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早竹笋是春季的一种美味野菜，可以用来烹饪多种美味的菜肴。第一步是把早笋泡在凉水中，用硬毛刷清洗泥土和竹叶，然后剥去外皮和堵头部分。第二步是放在锅中，加入清水、花椒、姜片、盐等调料，煮熟，取出过冷水。最后根据需要的口感，切成薄片或小块，加入各种佐料即可。
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发布时间 2023-06-21
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早竹笋是春季的一种常见食材，其做法非常简单。一般先将竹笋顶部切去，去掉外皮，切成均匀的小段，放入开水中汆烫一下，再焯去草酸后，即可根据个人喜好清炒、煮汤或者拌凉菜。
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发布时间 2023-06-21
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首先选择尽量新鲜嫩绿的早竹笋，去皮切片或切丝。
然后用开水焯水2分钟，沥干水分。
最后加入适量油、盐、料酒、糖、鸡精、生抽、蒜蓉翻炒即可。
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发布时间 2023-06-21
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早竹笋洗净后店泡沸水锅焯水，煮10分钟后放冷水浸泡至竹笋完全变凉再泡上4个小时左右，拌入酱油、醋、蒜末、辣椒油，腌渍2小时即可食用。
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发布时间 2023-06-21
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