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接下来，要进行腌制，通常，我们会使用酱油、盐、花椒、姜等多种调料，让其腌制入味，时间也要掌握得恰到好处。随后，放入锅中焯水，这是为了去除血水以及多余的油脂。
就到了关键的烘烤环节。需要注意的是，火候一定要适中，过火了会导致口感太干，火候不足则导致口感不够醇厚。喜欢辣味的朋友们可以在加入腌制料的时候加入辣椒粉或者干辣椒，也可以在烤制的过程中刷上辣椒油。
制作鸭脖子并不是一件容易的事情，需要有一定的烹饪经验，并且对原材料的选用以及火候的把握都要非常讲究。不过，只要掌握好了方法，制作出美味的鸭脖子也不在话下。希望大家都能尽情地享受这款美味小吃。
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发布时间 2023-06-26
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