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卤鸭腿是我们日常生活中常见的美食之一，它制作简单、美味可口，因此备受广大食客的喜爱。很多人在制作卤鸭腿的时候会用水泡过，以去除鸭腿上的血水和异味，但是会不会因此导致热量的下降呢？
经过了解，卤鸭腿泡水的时间如果控制得当，热量的下降是非常有限的，一般只有约0.5%-2%，对于食品的营养价值影响不大。当然，在泡水的过程中，如果时间过长，热量的下降可能会更明显一些，但是对于普通人的日常饮食来说，影响不会太大。
那么，泡水除了能够去除异味和血水之外，还有什么作用呢？实际上，泡水还可以起到软化鸭肉的作用，让鸭腿更容易入味，口感更加鲜嫩可口。在制作卤鸭腿的时候，泡水是一个非常好的习惯。
需要注意的是，泡水时间不要过长，建议在10-15分钟左右即可，否则可能会影响热量和口感。另外，在泡水前，最好先在鸭腿表面涂上一些盐，能够进一步去除异味和血水。
卤鸭腿用水泡过不会导致热量的明显下降，泡水还可以软化鸭肉，提高口感。建议在制作卤鸭腿的时候，可以适量地用水泡过，但注意不要过长时间泡水。
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发布时间 2023-06-25
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热量降低不明显，因为水分溶解时只能带走部分脂肪和盐分，肉质中的蛋白质和糖类等仍然存在，且烹饪后的鸭腿表面的水分会快速蒸发，导致肉质中的水分得到弥补，总体热量水平相对不变。
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发布时间 2023-06-25
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卤鸭腿用水泡过热量会降低15%-20%左右，同时也使得口感更加鲜嫩。建议使用温水泡制，时间不要超过30分钟，以免影响风味。
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发布时间 2023-06-25
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卤鸭腿用水泡过后，会使脂肪和盐分分解，减少部分热量，但影响并不明显。建议食用时控制食量，搭配蔬菜和粗粮，注意平衡营养。
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发布时间 2023-06-25
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卤鸭腿用水泡过会降低热量，但降幅有限，约10%左右。建议配合适量运动和合理饮食，控制总热量。
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发布时间 2023-06-25
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卤鸭腿用水泡过会使得其热量大约减少5%左右。
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发布时间 2023-06-25
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