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材料：
- 新鲜鸭腿
- 姜片
- 大葱段
- 八角
- 桂皮
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 白糖
- 清水
步骤：
1.将鸭腿洗净沥干水分备用。姜片和大葱段分别切成均匀的大小，可以适当多放一些，增加味道。
2.将锅烧热，倒入清水，放姜片、大葱段、八角和桂皮，烧开后加入适量的料酒。
3.将鸭腿放入锅内，将水烧开后撇去浮沫。
4.加入适量的生抽、老抽和白糖，用小火煮半小时。如果觉得酱汁太少，可以适量加水。
5.煮好后用筷子轻轻戳一下鸭腿，如果能轻易地戳穿鸭肉的话，说明鸭腿已经熟透了。
6.将煮好的鸭腿取出，放入容器中，倒入卤汁，盖好盖子，待其**后放入冰箱内腌制2-3天，这样鸭腿的口感和味道会更加入味。
7.吃的时候可以切成薄片装盘，淋上适量的卤汁，撒上葱花即可。如果觉得卤汁不够浓厚，可以将卤汁熬制一下，直到浓缩成自己喜欢的味道。
以上就是我分享的卤鸭腿的制作方法。如果你也是美食爱好者，不妨试一试这道简单易学，味道浓郁的家常菜。
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发布时间 2023-06-25
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先将鸭腿洗净后焯水，撇去浮沫，捞出放入空盘中；卤汁原料包括花椒、八角、桂皮、草果、香叶、肉蔻、陈皮等，放入锅中煸炒后加入酱油、老抽、生抽、**、盐、料酒等调味料，煮沸后倒入鸭腿上方，用小火卤煮2小时；卤煮后鸭腿不但色泽鲜艳、皮酥肉嫩，还带有浓郁的香气，配上暖心的热汤和面包享用，十分美味可口。
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发布时间 2023-06-25
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1.先将鸭腿焯水去血水，备好料汁。（甜酱、老抽、八角、桂皮、花椒、姜、蒜等）
2.将鸭腿放入锅中，加入适量清水和料汁，小火炖煮2-3小时至入味。
3.将卤鸭腿捞出，晾凉后切片即可食用，汤汁可用作调味。
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发布时间 2023-06-25
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首先将鸭腿洗净，入锅焯水去腥；然后用酱油、料酒、**、八角、桂皮等配料腌制数小时，入锅煮至卤汁浓稠即可；最后放凉后装入保鲜袋存放冰箱中，吃的时候切片加热即可享用。
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发布时间 2023-06-25
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先将鸭腿焯水去腥，然后加入料酒、葱、姜、盐、糖、酱油等佐料煮熟，最后加入草果、桂皮、八角、**等调味料，继续焖煮至入味即可。
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发布时间 2023-06-25
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将鸭腿表面划几刀，放入沸水中焯水去腥；调制卤汁，加入鸭腿和调料，煮至入味；放凉后放入冰箱冷藏，即可食用或做成卤味拼盘。
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发布时间 2023-06-25
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