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配料：
- 生姜
- 葱
- 八角
- 草果
- 桂皮
- 香叶
- 花椒
- 豆瓣酱
- 老抽生抽
- 料酒
- 砂糖
- 清水
步骤：
- 先将鸭腿洗净，焯水去腥，备用。
- 将生姜、葱切成薄片，备用。八角、草果、桂皮、香叶、花椒备用。
- 热锅凉油，加入八角、草果、桂皮、香叶、花椒爆香，加入生姜和葱。",
- 加入豆瓣酱炒匀，加入老抽和生抽，加入适量料酒。
- 加入适量砂糖，继续翻炒。
- 加入适量清水，烧开后转小火，放入鸭腿，慢火炖煮至鸭腿软烂入味。
小贴士：
1.在焯水去腥的时候，建议用冷水煮。
2.在炒豆瓣酱的时候，要保持中小火，避免豆瓣酱炒焦。
3.糖的数量根据个人口味来调整。
4.卤鸭腿最好要炖煮1个小时以上，这样鸭腿才会更加入味、口感更加鲜嫩。
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发布时间 2023-06-25
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推荐的烹饪方法是先将卤料渗透入鸭腿中，然后先用大火将鸭腿煮沸，最后用小火慢慢地煮至卤汁稠浓。
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发布时间 2023-06-25
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配料:生姜3片、蒜4瓣、八角2个、香叶2片、桂皮1小块、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、白糖2勺、盐适量、清水适量、鸭腿4只。先焯水去腥，再用低火慢慢炖至入味即可。
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发布时间 2023-06-25
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卤鸭腿的卤料配方包括生姜、葱、八角、香叶、桂皮、料酒、酱油、**，根据口感可以加入辣椒、花椒等调味品。尤其要注意卤的时间和火候，以充分入味，达到口感的最佳状态。
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发布时间 2023-06-25
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卤鸭腿的卤料配方可以根据个人口味进行调整，一般需基于五香为主，添加桂皮、草果、花椒、姜、蒜等配料增添口感，再用酱油、糖、料酒等调味，煮至鸭腿软烂入味即可。
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发布时间 2023-06-25
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配方:**、八角、桂皮、花椒、香叶、姜片、葱白、料酒、老抽、生抽、盐、清水。卤制过程中卤汁要熬至呈现楠木色，并在卤制前提前焯水去血水。
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发布时间 2023-06-25
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