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喜欢吃蛋类食品的小伙伴们，肯定对咸蛋舌尖上的美味充满著追求。
那么，在家自己做咸蛋可不是什么困难的事情，大家现在就跟随着高级农技专家的脚步，学习如何在家制作咸蛋吧。
我们要准备好新鲜鸭蛋。鲜鸭蛋应该选择新鲜、外壳完好的蛋，在购买的时候，我们可以选择在鸭蛋的外壳上擦去一部分颜色，观察鸭蛋里的色泽是否均匀，如果颜色很淡或者泛着黄色，则表明鸭蛋不够新鲜，不适合做成咸蛋。
接下来，我们要把鸭蛋用清水洗净，并用干净的布擦干水份。然后，取一个适合鸭蛋数量的容器，放入一些食盐，再加入清水，搅拌均匀后，让咸水中的盐完全溶解。注意，一个比较合适的鸭蛋咸水的比例是每1000克水中添加60克盐。
然后，我们可以将我们洗净的鸭蛋分一排放入玻璃瓶或其他容器，鸭蛋的顶部要留出一些空间。在把鸭蛋放入容器的时候，可以在底部铺上一些盐，用来降低蛋在水中的浮力，更加方便地入盐。接下来，可以倒入制作好的咸水，把鸭蛋全部浸泡在咸水里。
我们要把刚刚装好的咸鸭蛋放入一个比较阴凉的地方，可以在室温下置放不到24小时以后再用保鲜膜把瓶口密封。每天早晚各翻一次，使咸盐分均匀渗透到蛋白中。鸭蛋咸腌的时间大概是10到14天，等到这个时间过后，取出腌好的鸭蛋，进行清洗并晒干即可食用。
家里自制咸蛋是一件特别有趣、实用的事情。我们不必花费太多资金购买市场上的咸蛋，只需要深入了解做咸蛋的方法，按照正确的步骤操作，我们就可以在家里自制美味的蛋类食品。相信这样的尝试不仅能够让你吃上更加健康、好味的食物，还能够带给你特别的收获和沉淀。
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发布时间 2023-06-21
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将土鸭蛋用水清洗干净，放入盐水中浸泡3-4天；
将浸泡后的鸭蛋取出，检查是否有破损；
将鸭蛋放入干燥通风的地方，静置2-3天即可以食用。
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发布时间 2023-06-21
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土鸭蛋的咸蛋制作方法：使用海盐拌匀制成泥，再用泥把鸭蛋包裹起来，然后晾干（通风处）15-20天，就可以得到美味可口、咸香爽口的土鸭蛋咸蛋了。
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发布时间 2023-06-21
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将土鸭蛋洗干净，用食用盐覆盖在表面，密封在干燥通风处保存3-5周，期间每隔2-3天翻一次，洗净表面的盐，放回保存。最后取出蛋，煮熟即可享用。
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发布时间 2023-06-21
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把新鲜土鸭蛋洗干净，用一定比例的盐和清水配制盐水，把蛋浸泡在盐水中，放在阴凉通风处静置20天左右，即可腌制出美味的咸蛋。
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发布时间 2023-06-21
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首先要挑选新鲜的土鸭蛋，表面无裂纹。将蛋清完全覆盖在蛋黄外，用食盐腌制10天左右即可成为美味的咸蛋。
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发布时间 2023-06-21
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