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土鸭蛋一直是许多人喜欢的美食，但是如何辨别土鸭蛋的真伪却是让许多人感到头疼的问题。
我们来聊一聊土鸭蛋的外观。正常的土鸭蛋呈椭圆形，有些蛋的表面可能会有一些淤血斑点，这是正常现象，不影响其品质。但是假的土鸭蛋表面也会呈现出凹凸不平、大小不一、颗粒粗糙等不规则特征，这是因为假的土鸭蛋是用淀粉浆或者石膏粉等物质制成的。
我们可以通过晃动鸭蛋来判别其真假。因为正常的土鸭蛋内部空气比较少，所以晃动时声音应该十分清脆。而假的土鸭蛋内部充满空气，所以晃动时声音会比较空洞。
我们来闻一闻土鸭蛋的气味。假的土鸭蛋的气味大多比较刺鼻且呛人，但是正常的土鸭蛋气味较为清香，与普通鸡蛋微微有些不同。
我们可以通过这几种方法来判断土鸭蛋的真伪。如果你不放心，建议还是购买正规渠道的土鸭蛋，以保障自己的食品安全。
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发布时间 2023-06-21
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土鸭蛋真假的鉴别要从外观、气味、重量、形态四个方面入手。以外观鉴别时，真土鸭蛋的表面有微细毛孔，颜色不均匀，且会不规则地呈现出厚薄不一的状况；通过闻气味来判断，真土鸭蛋和其他鸟蛋一样发出一种蛋味；真土鸭蛋重量也会比假的稍重。若是在砸开蛋壳时，真土鸭蛋的蛋清和蛋黄的界限不是非常明显。
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发布时间 2023-06-21
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鸭蛋外表光滑，无损伤或破裂的表面，而且要看看它的壳是否有薄膜覆盖，真鸭蛋通常有薄膜覆盖，而假鸭蛋则没有或仅有微薄的薄膜。
用手摸一下，真鸭蛋壳有一定的粗糙感，而假鸭蛋则光滑。
放进水里，真鸭蛋会立刻沉到底部，而假鸭蛋则浮在水面上。
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发布时间 2023-06-21
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p:首先可以看鸭蛋的大小和形状是否规则，真土鸭蛋一般比鸡蛋略大，且形状不规则。其次可以闻一闻鸭蛋的气味，如果有异味或者鸭蛋壳表面有油渍，则很可能是假货。最后可以通过打开鸭蛋查看蛋黄和蛋白质质地来判断真假，真土鸭蛋蛋黄颜色较浅，蛋白质较透明。
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发布时间 2023-06-21
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鸭蛋可以通过听声、观察和闻味来鉴别真伪。真的土鸭蛋轻轻晃动时会有微弱的声音，而假的会发出哗啦哗啦的声音；表面颜色真的应该是略带咖啡色，而不是如假的普通鸭蛋外表一样的青灰色；真的鸭蛋表面有一层细而光滑的薄膜，闻一闻还有淡淡的鸭蛋香味。
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发布时间 2023-06-21
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观察鸭蛋外壳，真土鸭蛋壳面色泽浑厚，质地细腻。
考察鸭蛋重量，真土鸭蛋较轻，通常为45~55克左右。
辨别鸭蛋形状，真土鸭蛋略形不饱满，有些呈椭圆状。
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发布时间 2023-06-21
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