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卤猪头肉是很多人都喜欢吃的一道美食，卤出来的猪头肉香味扑鼻，肉质鲜嫩，入口即化，深受大众喜爱。那么，如何卤猪头肉呢？
选用的猪头肉一定要新鲜，没有异味，切成大小均匀的块。
接下来，用温水焯一下猪头肉，去除多余的血水和脏东西，再用清水冲洗几次，沥干备用。
锅中放入适量的油，放入姜片、葱段、料酒、**、八角、桂皮、花椒等调料，煸炒出香味，然后放入猪头肉块，煸炒一会儿。
加入老抽、生抽、盐、鸡精等调味料，用高汤或清水加入至肉块表面，烧开后转小火煮30-40分钟。卤猪头肉的时候，时间越长越好，可以确保肉质更加入味。
放入煮熟的鸡蛋和豆腐，然后加入适量的糖色调色即可。当然，如果你喜欢吃辣的口味，还可以加入一些辣椒片做为点缀。
卤猪头肉的美味制作过程看起来有些麻烦，但只要大家按照上述步骤进行制作，就一定能够做出香味浓郁、口感鲜美的卤猪头肉。祝大家制作愉快！
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发布时间 2023-06-27
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;卤猪头肉一般先用热水焯水，去除血水，腥味和浮沫。
然后准备好卤料，建议加入八角、桂皮、草果等香料，再加入生姜、葱、料酒、酱油、**等佐料，煮开后放入猪头肉，用小火慢慢炖煮，至肉烂入味即可。
最后取出后放凉，再切成片状，或者直接用蒸锅蒸热食用即可。
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发布时间 2023-06-27
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卤猪头肉前要用开水煮至内部变白，再用冷水洗净杂质；调制卤汁时以老抽为主，加适量生姜、葱、大料等烤香；肉和卤汁的比例为1:1，煮至猪头肉软烂入味即可。
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发布时间 2023-06-27
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卤猪头肉前需焯水去腥，加入八角、桂皮、豆蔻等香料爆炒，加生抽、老抽调味，再加入鸡汤和红枣、枸杞煨烂，最后食用时切薄片，搭配姜蒜末和辣椒油即可。
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发布时间 2023-06-27
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首先将猪头肉切块，焯水至无血水出现；然后用料酒、姜片和葱结腌制；最后准备好酱油、**、八角、桂皮、香叶等调料，加水煮至软烂，入味后即可食用。
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发布时间 2023-06-27
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将猪头肉洗净，切成小块状。用热水焯一下，去掉弄脏的血水。准备好卤料，加入清水和猪头肉一起煮，煮至软烂即可。
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发布时间 2023-06-27
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