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卤猪头肉是一道很有营养的家常菜，制作简单，口感鲜美，因此备受大家喜爱。
主要材料：
猪头肉，八角，桂皮，花椒，生姜，葱，料酒，酱油，**，盐，清水。
步骤：
1.要事先处理好猪头肉。将猪头肉洗干净后在开水中焯水，煮至没有血水，捞出沥干水分。
2.把猪头肉、八角、桂皮、花椒、生姜、葱、料酒、酱油、**、盐和清水一起放入一个炖锅中。
3.大火煮开后转小火，盖上锅盖慢慢炖煮2-3个小时，直到肉变软烂，入味即可。
4.把炖好的猪头肉捞出，切成适当大小的块，淋上卤汁，可以切片或者切丝，根据个人口味喜好选择瘦肉或者带皮的肉。
5.在锅里加适量的盐，鸡精和味精，烧开后加上***、豆腐等可以同时烧煮，煮至出味，可以放点香葱、小番茄、就可以关火了。
小贴士：
1.猪头肉要先焯水再煮，可以去除异味，保持猪头肉的原汁原味。
2.卤猪头肉火候要适中，太久容易烂糊，太短则口感不佳。
3.卤猪头肉可以事先卤制好，过夜后入味更佳。
通过我的介绍，您是否对烹饪卤猪头肉有了更深刻的了解呢？赶快动手试一试吧，亲朋好友们一定会爱**这道佳肴。
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发布时间 2023-06-27
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将生猪头肉清洗干净切块，放入冷水中焯水去血水；热锅凉油，炒姜、葱、蒜、八角等香料，加入肉块爆炒，加料酒、老抽、生抽、**煮开；放入煮熟的荸荠、藕片等配菜，焖煮至汤汁收干即可。
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发布时间 2023-06-27
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卤猪头肉是一道传统美食，做法简单，要先将猪头肉清洗干净，焯水后加入各种调料一起慢慢炖煮，直到入味即可。建议配以蒸熟的馒头或米饭食用，口感独特，营养丰富。
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发布时间 2023-06-27
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将猪头肉清洗干净，焯水后切成小块，加入料酒、生姜、葱、八角、香叶等配料，用文火慢炖至肉烂，再加入酱油和糖调味即可。享用前可再蘸点蒜泥和辣椒油增加口感。
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发布时间 2023-06-27
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将猪头肉浸泡口感略带鲜味，食用时口感软糯，油润爽口，可以炸、卤、煮等多种方式烹饪，绝对是美食爱好者不能错过的佳品。
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发布时间 2023-06-27
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将猪头肉焯水去血沫，加入调料和水分多次煮至软烂，沥干待凉。切片后放在佐料中腌渍入味，即可食用。
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发布时间 2023-06-27
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