卤猪头肉配料

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    根据我的经验,卤味是一个非常受欢迎的食品,而卤猪头肉则是其中的经典之一。如果要制作美味的卤猪头肉,需要准备以下配料:

    材料:

    1.猪头肉:一块(约3-4斤)。

    2.姜:适量。

    3.八角:适量。

    4.桂皮:适量。

    5.大料:适量。

    6.花椒:适量。

    7.料酒:适量。

    8.生抽:适量。

    9.老抽:适量。

    10.**:适量。

    11.清水:适量。

    步骤:

    1.将猪头肉用清水洗净,放入热水中焯水,将焯出的血水倒掉。

    2.锅中加清水,把焯好的猪头肉放入,加入适量的姜片、八角、桂皮、大料和花椒。

    3.加入适量的料酒,大火煮沸,去掉浮沫后转小火继续煮约30分钟。

    4.将煮好的猪头肉捞出,晾凉后切片备用。

    5.在锅中加少许油,爆香姜片与葱花,倒入切好的卤猪头肉,炒匀。

    6.加入适量的生抽、老抽和**,继续翻炒至入味。

    7.加入适量的清水,大火煮沸后转小火煮至汁浓肉酥即可。

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    发布时间 2023-06-27

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    发布时间 2023-06-27

  • 卤猪头肉的配料包括大料、桂皮、八角、干辣椒、花椒、姜、蒜、料酒、酱油、老抽、生抽、白糖、盐等,可以依据个人口味和口感适量加入或减少。

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  • 猪头肉、桂皮、八角、香叶、料酒、老抽、生姜、蒜、葱、白糖。

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    发布时间 2023-06-27

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