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卤猪头肉是一道美食，古老的制法和独特口感深受人们的喜爱。我来介绍一下卤猪头肉的制作方法和步骤。
准备好新鲜的猪头肉、**、八角、干辣椒、姜片、葱段、料酒、酱油和清水。
将猪头肉洗净后放入热水锅中焯水，去除血沫，捞起备用。
然后，将锅中留少许底油，加入葱、姜、八角和干辣椒爆香，倒入适量的料酒和酱油，再加入足够的清水，烧开后把焯好水的猪头肉放入锅中。注意卤猪头肉的水要充分覆盖肉，但不要淹过肉，火力不要太大，不能让汤水翻滚，不然容易把猪头肉煮老，口感差。
煮开后，将火调小，用慢火炖煮约2-3个小时，直到猪头肉变得非常软烂，用筷子可以轻易穿透肉，非常入味又爽口软糯，汤汁浓郁。
将卤好的猪头肉拿出来放入盘中，过滤掉汤中的渣滓后在猪头肉上淋上卤汁，入味后就可以享用啦！最好让卤猪头肉在卤汁中浸泡一晚上，让猪头肉更好的入味。
以上就是卤猪头肉的制作方法和步骤，希望大家能够成功制作出美味的卤猪头肉，享受美食的同时也能感受到纯朴的乡土味道。
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发布时间 2023-06-27
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将猪头肉刮去毛发，切成厚度适中的块状；然后放入锅中，加入八角、桂皮、花椒、姜片等配料煮至猪肉变色。
接着，捞出猪头肉，再用清水冲洗干净；同时将锅内的汤料放回火上，加入盐、生抽、老抽、糖等调味料，调制好卤汁。
将卤汁烧开后放入猪头肉，慢火焖煮半小时即可，越久越入味。
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发布时间 2023-06-27
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1、准备好猪头、盐、料酒、姜、花椒等原料；
2、将猪头洗净，切成大块，用开水烫一遍，去除血水；
3、将猪头块放入锅中加水煮开，去除浮沫，加入盐、料酒、姜、花椒等调料，小火炖2-3小时，至肉烂至骨自动脱落，即可食用。
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发布时间 2023-06-27
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卤猪头肉的制作方法：
1.先将猪头肉去除毛发，洗净；
2.放入锅中加入水、生姜、花椒、八角、香叶、酱油、料酒等热水料理后煮约4小时；
3.出锅后切成片，佐以蒜泥和醋，美味又开胃。
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发布时间 2023-06-27
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卤猪头肉的制作方法：先将猪头肉清洗干净，煮热水去血沫，加入调料（如八角、香叶、桂皮等）和酱油、糖、料酒煮至肉熟烂即可。
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发布时间 2023-06-27
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将猪头肉洗净后加入卤料中慢火煮熟，捞出晾凉，切成薄片，再淋上热油和酱油即可食用。
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发布时间 2023-06-27
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