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鸡胗可以说是一道非常普通的家常菜，但是却深受很多人的喜爱，不仅因为它味道好，而且还因为它有不少的营养价值。那么，要想炖好吃且简单，我建议你可以参考的方法。
要选择好新鲜的鸡胗。新鲜的鸡胗性质比较脆嫩，口感好，炖出来的汤汁也比较清甜。如果是冰冻的鸡胗，建议提前解冻，然后用流水冲洗干净。
要将鸡胗处理干净。鸡胗内部有一些零碎的脏物，需要清洗干净，尽量将内部的泥沙清除干净，并且要将表面的血块清洗干净。然后将鸡胗切成块状备用。
接着，准备一些配料，如葱、姜、料酒等，并且可以根据自己的口味加入一些其它的调味料，如盐、糖、味精等。然后可以开始炖煮了。将锅中的水烧开后，放入鸡胗、葱、姜、料酒等配料，然后加盖用小火炖煮20分钟左右即可。
如果觉得鸡胗的味道还不够，可以再加上一些熟火腿、香菇、冬笋等配菜一起炖，这样口味会更加浓郁。当然，如果你喜欢辣味，也可以放一点辣椒或者花椒。
炖鸡胗并不难，关键是要掌握好火候和配料，这样才能炖出一份美味的鸡胗汤。不过，如果您对炖鸡胗还不是很熟悉，建议多多尝试，炖几次就会越来越好了。
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发布时间 2023-06-25
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首先将鸡胗洗净后焯水去血水，加入生姜、料酒、葱段、**和适量清水，小火慢炖1小时左右，最后加入盐和味精即可。炖的时间越久，口感更加绵软，味道更加浓郁。可以搭配葱花或香菜增加口感。
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发布时间 2023-06-25
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鸡胗切好后适量盐、生姜、料酒、葱花腌渍20分钟，放入沸水中焯水去腥，炖锅加咸菜干、枸杞、姜片，加足量清水大火烧开，撇去浮沫后改为小火炖1小时，加盐、味精等调料即可。
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发布时间 2023-06-25
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鸡胗去筋膜，焯水去腥后，加入料酒、姜片、葱段一起炖，中途可根据口感加入适量生抽和糖，最后放入适量盐调味即可。
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发布时间 2023-06-25
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鸡胗先用盐、料酒、姜片腌制，然后加入清水、料酒和糖，用小火炖煮30分钟至软烂，最后加入生抽和鸡精调味即可。
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发布时间 2023-06-25
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鸡胗可先焯水去腥，然后与姜葱一起入锅焖炖，加入适量老抽，使其色泽鲜亮，最后加入料酒、盐、鸡精调味即可。
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发布时间 2023-06-25
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