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牛眼螺作为海鲜中的一种，有着丰富的营养价值和美味口感，深受人们的喜爱。但是，许多人在面对它坚硬的外壳时，常常感到束手无策。那么，该如何打开牛眼螺的硬壳呢？
选好牛眼螺。在市场或超市选购牛眼螺时，要挑选个头较大、重量有点重、略带泥土和海藻气味的牛眼螺，这样它的肉质会更加饱满鲜美。
煮牛眼螺。把牛眼螺放入锅中，加充足的水和少量料酒，大火煮沸后转中火，煮至螺肉微收缩，不要过度煮熟。
打开牛眼螺硬壳。将煮好的牛眼螺捞出沥水，用手轻轻将牛眼螺的尾巴和头部撬开，用一把剪刀在中央的肋骨处一戳，沿着螺壳的缝隙，逐渐用力剥开牛眼螺的硬壳。在打开时可以尝试用刀片辅助进行打开。
需要注意的是，煮熟的牛眼螺要趁热食用，口感更好，而且不易存放。在打开硬壳时要小心，避免将硬壳剥碎掉落在肉里，影响口感。
想要打开牛眼螺的硬壳，选择好螺肉大小，煮至八分熟后，在螺壳的缝隙处用力撬开，即可轻松取出螺肉，享受美味。希望以上的解答能够帮助你，欢迎尝试。
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发布时间 2023-06-27
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第一步，先将牛眼螺冲洗干净，然后将其放入开水中焯烫至硬壳微微张开;
第二步，可以用菜刀或者其他坚硬的工具沿着弧形部位缓慢地往里割开壳，不要用力过度以免伤到里面的肉;
第三步，打开壳后用清水把壳内的异物洗掉，可以配上适量姜丝、蒜末，再沥干即可食用。
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发布时间 2023-06-27
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牛眼螺的壳极为坚硬，可以使用锤子和螺刀等工具轻敲、轻敲打开，要注意避免**它的壳。另外也可以先将牛眼螺在热水中焯烫一下，再用刀**牛眼螺的半开口处旋转打开。
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发布时间 2023-06-27
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牛眼螺常见于海鲜市场，可用厨房小工具（如开罐器、尖刀）在腹足上方找到一处可打开的地方，沿边缘切开，然后用手撬开即可。
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发布时间 2023-06-27
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用小刀或者钳子**牛眼螺壳缝中的缝隙，轻轻扭动切入，然后顺势使劲撬开，切勿用力过猛以免**螺肉。
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发布时间 2023-06-27
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牛眼螺的硬壳可以用小锤子敲击壳缘处，或用刀子在壳头处割一刀，然后借助力量将其打开，注意安全。
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发布时间 2023-06-27
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