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常言道：“人参补上三年药，山参补上九年药。”这句话表达出山参和人参在补身体上的强弱差异，但是他们它们是否真的有所不同呢？
从植物学的角度来看，人参和山参属于同一科的不同属。人参A.Mey.，而山参是PanaxnotoginsengF.H.Chen。它们虽然同属于人参科，但是两种植物极其生长环境和形态特征都不尽相同。
从药用价值来看，虽然两种植物的根都被用于药材，但是人参的药用价值却比山参更高。人参经过科学研究证实，具有增强免疫力、增强抵抗力、抗衰老等功效，可以改善人体内环境，提高人体免疫力，帮助人们保护心血管健康，加快身体恢复的速度。而山参则具有疏通经络、止血消肿、平喘定惊、活血消肿等功效，尤其在中国南方很受欢迎。
人参和山参在烹饪上也有所不同。人参主要用于燉煮，用于制作人参鸡、人参炖鱼等汤品；而山参在制作过程中需要用油炸，提取其甜度和芳香度，用于制作山参酥、香醇茶饮等美食。
虽然人参和山参属于同一科植物，但是它们的生长环境、药用价值、烹饪方式等方面都有所不同。我们可以根据自己的需要选择不同的药材进行搭配，以达到最佳的身体效果。
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发布时间 2023-06-25
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山参和人参都属于五加科植物，但是山参原产于中国北方的山区，味道稍苦，性微寒；而人参则主要产于中国东北地区，味甘、性微温，有补气、滋阴、益精等功效。
山参一般较短，主要用于炖汤或熬粥；而人参较长，功效和用途都较为广泛，可以泡水、炖汤、煮粥等多种方式食用。
在不同的用途和需求下，可以根据个人身体状况和口感喜好来选择山参或人参。
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发布时间 2023-06-25
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山参与人参都是中药材，山参味甘、性平、入肺、脾经，主治病虚劳、冠心病等疾病；人参味甘、性微寒，入脾、肺，主治病虚劳、脾胃虚弱、失眠等疾病。二者主治病症略有不同。
山参和人参在采集方法、生长环境等方面也有差别。一般而言，人参生长环境要求极为苛刻，而山参则相对容易生长。
在价格方面，人参比山参要高。
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发布时间 2023-06-25
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从药用价值上看，山参的有效成分稍低于人参，但价格相对较低。山参比人参更能耐寒、耐旱，更适应我国北方的气候条件，是一种适合在寒冷地区生长的重要中药材。
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发布时间 2023-06-25
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山参和人参都是珍贵的中药材，但区别在于山参属于野生植物，人参则是人工种植而成。山参质地更坚硬，功效与人参相似，但价格更加亲民。因此山参也是中药常用的替代品。
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发布时间 2023-06-25
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山参和人参是同属五加科，但是山参是野生，人参则是人工栽培，人参的功效和价值更高。
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发布时间 2023-06-25
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