-
最热评论
菜头干是一道传统的中式小食，口感鲜美，是许多人的美食首选。菜头干又叫萝卜干，是由新鲜的萝卜经过切片、腌制、晾晒、烘烤等繁琐的工序制成的。让我来详细介绍一下菜头干的制作方法。
要准备好新鲜胡萝卜，将其削皮、切片，厚度约为2毫米左右，如果太厚会影响晾干的时间，太薄则容易烘焙过度。切好的胡萝卜片要均匀地分布在架子上并保持间隔，为了保证萝卜片均匀发酵，一般会适量地加一些盐。
接下来，将分布好的胡萝卜片放在阴凉、通风且干燥的地方晾晒，一般晾干时间为3-4天，但要根据当地的湿度和天气情况进行调整。经过晾干后的胡萝卜会有增厚和收缩的现象，可以用手轻捏一下有没有弹性就行。
晾干后，将胡萝卜片放在烤箱中进行烤干，大约温度在60-80℃之间，时间要根据烘烤的干度和大小来调整，一般是2-3小时，最好每隔半小时左右取出来翻面，这样能够确保烤得均匀，颜色也会更好看。
将烤好的胡萝卜片晾凉，装在干燥的密封袋内保存。烤好的萝卜干纤维组织会变得柔软，香气四溢，口感鲜美。不仅可以直接食用作为零食，还可以加入热水当做汤料，或者做成各类点心，炸、煮、炒、蒸都可以。
自制萝卜干不仅美味可口，而且是一种健康、营养、方便的小食品。既可以满足人们的口腹之欲，又能够带来健康的生活享受。
热度: 751
点赞
发布时间 2023-06-27
-
菜头干是指将白萝卜切成薄片，晾晒或者风干，再用低温烘干的食品，口感鲜美且富含营养。菜头干可以作为调味料，也可以单独食用，比如煲汤、炒菜、加入热水中泡饮等。想要做菜头干，可以将白萝卜切成薄片，晒干或者风干后，放入烤箱低温烘干。
热度: 308
点赞
发布时间 2023-06-27
-
菜头干，又称“萝卜干”，是一种经过久、晒、干制的食品。一般采用新鲜萝卜经过切丁、腌制、曝晒、烘干等工艺制成，是一种具有浓郁萝卜香味的干货。制作菜头干有多种方式，常见的有看风、放盐、晒干的方法。
热度: 292
点赞
发布时间 2023-06-27
-
将新鲜萝卜切成小条装入容器中，加入盐巴、白糖、味精等调料，搅拌均匀，放置1-2小时至出水，撤出萝卜条沥干，晾干待用，再将其炸至脆，制成菜头干可搭配煲汤或炖菜使用。
热度: 277
点赞
发布时间 2023-06-27
-
菜头干是一种传统农副产品，常见于南方地区。其做法是将新鲜的菜头晒干或烘干后，切成薄片或丝，再进行干炒或凉拌，富含膳食纤维和维生素，可做多种菜肴或作为零食食用。
热度: 275
点赞
发布时间 2023-06-27
-
将菜头切成条状，晒干后放在锅中焯水，炒香花椒干辣椒，加入干菜头和调料翻炒，出锅即可。
热度: 238
点赞
发布时间 2023-06-27
推荐商品
免责声明：本文仅供参考和信息目的，并不构成任何法律或专业建议。读者在采取任何行动之前应咨询适当的专业人士或机构。作者和网站不对任何因本文内容引起的损失或损害承担责任。