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嗨,你好呀!冻豆角,是一种既方便易做,又美味可口的农产品加工方式。,我给大家详细介绍一下冻豆角的做法。
材料:
1.新鲜嫩豆角500g;
2.姜2-3片,葱适量;
3.盐适量、白糖适量、鸡精适量,香油适量。
制作步骤:
1.将豆角剪断头和尾,洗净沥干水分,备用;
2.锅中放入足够的清水,大火烧开;
3.将洗净的豆角放进烧开水中,焯水煮沸1分钟左右,焯过豆角后将它们放进冰水中浸泡2分钟,这是为了保持豆角的新鲜美味和绿**泽;
4.换碗,将焯好水的豆角舀出来,在滤去水分后放置一旁晾凉;
5.将锅中的水重新烧开,加入姜和葱,放入焯过的豆角,开小火慢煮10分钟;
6.倒入适量的盐、白糖和鸡精,继续小火慢煮10分钟;
7.待豆角浸泡在汁液中**后,挑出姜和葱不要了;
8.将这些豆角倒入密封袋内(或保鲜盒内),加入少许香油,摇晃均匀后冷冻。
小贴士:
1.在腌制豆角的时候,也可以放置适量的红辣椒、花椒、桂皮等或者以自己的口味添加其他调料,提升口感和味道。
2.冻过豆角的过程中,将它们倾斜一定角度,可以避免豆角之间相互粘连。
3.解冻后的豆角,可以油炸或清炒食用。也可以添加其他的食材如瘦肉、肉末、蘑菇等搭配成独具特色的菜肴。
好啦,以上就是冻豆角的具体做法。亲手制作一下,相信大家一定会喜欢上这道可口又美味的农产品!
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发布时间 2023-06-27
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1.先将豆角焯水,煮熟热敷,去除涩味。
2.将豆角放入冰水中浸泡至凉,捞出控水,加入蒜末、醋、酱油、辣椒油拌匀即可。
3.也可以将豆角切成段,用少量食盐腌渍,再用水漂洗几遍,入油锅炸至焦脆,配上葱姜蒜香味煸炒即可。
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发布时间 2023-06-27
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冻豆角是一种非常简单易做的家常食材,在旺季采摘后去除茎、洗净、焯水后放入冷水中浸泡20分钟,沥干水后分装在保鲜袋或盒中放入冰箱冷冻室即可。烹调时只需要取出就可以做传统豆角菜肴,口感、色泽都十分不错。
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发布时间 2023-06-27
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1.先将豆角焯水至断生熟,并放凉备用;2.将葱姜蒜末、盐、糖、酱油、醋、辣椒油、花椒粉混合制成蘸料;3.将焯好水的豆角过油,沥干油放至装有蘸料的碗中即可享用。
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发布时间 2023-06-27
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将豆角焯水后,煮至软烂后捞出,过冷水后沥干水分备用。然后加入调料拌匀即可,冷藏后味道更佳。可以配合青椒丝、胡萝卜丝、蒜泥等一起拌食。
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发布时间 2023-06-27
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冻豆角是一道经典的咸菜,一般会在夏天之后做,可以把割好的豆角冻在冰箱里备用,用的时候放凉水里焯一下即可。
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发布时间 2023-06-27
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