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准备材料：
- 绿豆淀粉300克
- 水600mL
- 食盐2克
- 大葱、生姜各适量
- 鸡精、酱油各适量
- 素菜（如胡萝卜、黄瓜、豆芽等）适量
- 调味料（如醋、辣椒油、花生酱等）适量
步骤：
1.准备原料：
将绿豆淀粉加入干净的盆中，用适量的水搅拌成糊状；大葱、生姜洗净切末备用；素菜也要洗净切成丝状备用。
2.煮凉皮：
将搅拌好的绿豆淀粉糊倒入锅中，再往水里加入食盐；用小火煮至沸腾，期间要不停搅拌，等到绿豆淀粉糊逐渐变成透明状，表面形成皮层即可关火。把煮好的绿豆淀粉倒入盘子里，凉至室温后用刀切成条状或菱形。
3.调味：
将大葱、生姜末和酱油、鸡精一起倒进碗里，拌匀；另外再准备一小碗调味料。
4.摆盘：
把切好的绿豆淀粉放在盘子里，加入切好的素菜丝，倒入拌好的调料，再淋上调味料即可。
小贴士：
1.绿豆淀粉煮的时间要够久，表面变成皮层才算好；
2.煮绿豆淀粉糊的时候一定要不停搅拌，以免出现焦底或结团现象；
3.调料根据个人口味自行加减，既可以加辣酱，也可以加花生酱，根据自己的口味即可，但不要过咸、过辣。
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发布时间 2023-06-25
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1）绿豆淀粉浆加水，搅拌均匀待其沉淀10分钟，去除表层浑浊物
2）将淀粉浆倒入锅中小火煮开，转大火搅拌成块，待凉乘块状切成丝
3）热水烫软凉后用凉水清洗，加入醋、香油、蒜泥等佐料食用
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发布时间 2023-06-25
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将绿豆粉、水和少量盐搅拌均匀，蒸熟并晾凉，切成条状待用；将肉末、花生碎、芝麻酱、酱油、醋、蒜泥、辣椒油等调料拌匀作为酱料；将绿豆凉**加入酱料，撒上葱花、香菜即可食用。
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发布时间 2023-06-25
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将绿豆淀粉倒入碗中，加入适量温水搅拌成糊状，搅拌至无颗粒后倒入锅中煮熟半分钟即可捞出放凉，切成条状即可食用，口感爽滑可口。
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发布时间 2023-06-25
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将绿豆粉加水搅拌均匀后倒入锅中煮熟，再加入淀粉调制凉皮皮料，搅拌均匀后蒸至熟热，切成片后拌入自己喜欢的调料即可。
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发布时间 2023-06-25
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将绿豆淀粉、水、盐搅拌均匀，蒸熟切条，水烧开后放入凉水中凉几分钟，滤干后加入调料即可。
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发布时间 2023-06-25
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