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麦仁醪糟是一道以麦仁、酒糟和糯米为主要原料而制成的传统美食，不同区域会有些微差异。是我分享的麦仁醪糟的做法。
原材料：
麦仁、酒糟、糯米、红枣、桂圆干等。
制作方法：
1、将麦仁浸泡在温水中1小时，备用。
2、将适量酒糟加入锅中，煮至95℃熟化，捞出备用。
3、糯米淘洗干净，加入清水浸泡3-4小时，控水备用。
4、糯米放入蒸锅中，蒸至8成熟，取出晾凉备用。
5、将晾凉的糯米均匀地摆放在容器底部，放上一层麦仁，再放一层红枣，一层桂圆干。
6、倒入熟化的酒糟，大概淹没干物料的2/3即可。
7、盖好盖子，放置在室温15-30℃，醇化1天即可。
食用方法：
将麦仁醪糟取出，用筛网过滤后，喝醪糟，吃麦仁、红枣、桂圆干等干物料即可。麦仁醪糟可以增强人体免疫力，具有良好的保健作用。
以上就是我分享的麦仁醪糟的制作方法，有兴趣，不妨尝试一下吧。
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发布时间 2023-06-25
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将500g小麦仁浸泡12小时，捞出备用。将1000g黄米淘洗干净沥干水分，倒入锅中炒香，加入10升水煮至**烂熟，再加入麦仁、400g糯米、1000g糖，拌匀，煮沸10分钟，放至接近40度时加入酒曲，混匀后装入黄泥坛中，放至20-30度发酵，最后取出即成。
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发布时间 2023-06-25
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麦仁醪糟是一种营养美味的发酵饮品，将麦仁、糯米和酒曲发酵而成。方法：糯米淘洗泡水，沥干水分后加入酒曲、水一并放入碗中，搅匀，上锅蒸熟。然后拌入炒香的麦仁，通常两三天即可食用。
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发布时间 2023-06-25
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首先取适量糯米和麦仁混合发酵，然后再加入酒曲。搅拌均匀后将其放入密闭器中沉淀一晚。第二天将沉淀物留下，剩下的液体进行煮沸，最后将沉淀物和液体混合即可制作完成。
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发布时间 2023-06-25
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麦仁醪糟是一道传统美食，主要原料为发酵后的糯米、麦仁和糯米酒渣。制作步骤包括烘烤、炒制和蒸出，每一步都细致入微，让醪糟更加香甜可口。
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发布时间 2023-06-25
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将糯米和麦仁混合浸泡，过滤出水后加入糯米粉搅拌成糊状，用布包好发酵，完后发酵液渣香甜可口。
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发布时间 2023-06-25
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