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;牛碎肉是常用的食材之一，可以用来制作很多美食，例如剁椒炒牛肉、酸辣牛肉丝、牛肉馅饼等等。
;，我分享一下我自己的牛碎肉做法：
1.准备好牛肉碎，最好选择纯肉的部位，切碎之后加入一点盐和生抽，拌匀放置10分钟入味。
2.锅中倒油，热锅凉油，先放入姜蒜末炒香，可加入香菜、花椒等增加香气。
3.加入葱花，炒香之后加入牛肉碎，用中火炒至变色。
4.加入豆瓣酱翻炒均匀，可以根据个人口味的偏好加入其他调味料，例如辣椒粉、孜然等。
5.加入一点水，小火焖煮5分钟左右，直到牛肉变得柔软并入味。
6.最后加入青菜等蔬菜，翻炒均匀即可。
这样做出来的牛碎肉不仅能保留肉质的鲜嫩口感，而且酸辣适中，味道够香。大家也可以根据自己的口味**发挥，尝试不同的调味方法，做出属于自己口感的牛碎肉。祝大家吃的开心！
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发布时间 2023-06-27
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牛碎肉做法：1.牛肉切碎；2.姜蒜切末；3.加入花椒粉辣椒粉，一点白糖、生抽、料酒、淀粉搅拌；4.锅中加油，爆香姜蒜末，放入牛肉煸炒至变色；5.倒入酱料翻炒，放少许水焖煮；6.起锅前加入青蒜翻炒，出锅即可。
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发布时间 2023-06-27
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使用细腻、富弹性的牛肉碎，加入适量盐、生抽和花椒粉搅拌均匀，再加入少量的水淀粉勾芡，最后煮至变色即可。建议加入生菜、蒜泥、辣椒油等调味品提升口感。
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发布时间 2023-06-27
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首先将牛碎肉加入淀粉和调料充分搅拌，随后加入适量水拌匀备用。将锅烧热，放入油和葱姜蒜煸炒出香味，再将牛碎肉倒入翻炒至变色，最后放入调料煮熟即可。
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发布时间 2023-06-27
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很简单，首先准备好牛碎肉和调料，将牛碎肉裹上淀粉搅拌均匀，再加入盐、胡椒粉、生抽、料酒等调料腌制约10分钟，最后加入葱姜蒜炒熟即可。
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发布时间 2023-06-27
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牛碎肉适合做荤素炒菜、酱香辣椒炒牛肉、煲汤等。首先将牛碎肉焯水去血沫，然后根据不同菜谱的需要进行处理，配合各式蔬菜、调料烹制。
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发布时间 2023-06-27
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