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美人椒和小米椒都属于辣椒的一种，都是我国的传统蔬菜之一，但它们在外形、品种、口感等方面存在一定的差异。
美人椒，也称作圆椒，是一种较大的辣椒，形状端正，圆润肥厚，呈绿色或红色，质量肉厚、多汁、口感香甜。所以也有很多人用它来做菜品上色调或增加口感层次等调味用途。而且由于美人椒外观艳丽，常用来做盆景，具有很高的观赏性。
小米椒，又称作朝天椒、辣小米，和美人椒相比，外形相对较小，常规长度只有3～5厘米，呈现棕红色，多为锥形，红得十分鲜艳，但相比美人椒肉厚度不如其丰满，味道也较辣，因此是辣度比较高的辣椒之一，广泛用于川菜的调味。小米椒每年可供应时限很短，需要在7月至9月之间收获，因此也成为了很多人心目中的“珍品”，常用来制成泡椒等特色美食。
虽然美人椒和小米椒都是辣椒的一种，但它们在外形、口感和用途上都有很大的差异。美人椒比较肉厚、甜美，适合用来做菜品增加口感层次，或者作为盆景观赏用途；而小米椒则辣度比较高、果皮薄、锥形，适合用于川菜调味或者制成特色美食。
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发布时间 2023-06-20
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美人椒指的是一种盆栽植物，叶子呈现出翠绿色且成形迥异，而小米椒则是普通的食用辣椒。
尽管美人椒和小米椒都属于辣椒科，但它们的主要之处是不同的。前者以其优美的观赏性和益处而备受欣赏，后者则被广泛地用于调味、烹饪和医学领域。
美人椒在土壤、养殖条件、形态、光照等方面也与小米椒有所不同。
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发布时间 2023-06-20
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美人椒又称作覆盆子辣椒，果实较大，呈圆锥形或椭圆形，成熟时呈鲜红色或橙红色，口感较厚，辣度较高，适宜烹调。
小米椒又称作七星椒，果实较小且细长，成熟时呈深红色或棕红色，口感较脆，辣度适中，适宜制作酱料等。
两者最大的区别在于果实大小、形状、颜色、口感和用途。
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发布时间 2023-06-20
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美人椒又称辣椒花，是一种观赏性的植物，辣味较轻，一般用于园艺种植。小米椒又叫鸟椒，是一种以食用为主的辣椒，辣味较浓，味道鲜美，适合于烹饪。
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发布时间 2023-06-20
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美人椒是变色不均匀的青椒类，成熟后从深绿变为橙红色；小米椒属于辣椒类，呈柿子椒形，成熟后变红，适合制作辣酱等。
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发布时间 2023-06-20
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美人椒是广义的彩椒总称，果实较大，较为肥厚；小米椒则是指小尺寸的辣椒，形状类似大**，口感微辣。
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发布时间 2023-06-20
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