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黑鲳鱼，又叫乌鲳鱼，是太平洋中部地区的温带海洋鱼类之一，肉质细嫩、清甜可口而备受食客喜爱。
是黑鲳鱼的一道经典家常做法：
材料：
黑鲳鱼一条（约500g）、姜蒜末、葱段适量、生抽、料酒、盐、胡椒粉、淀粉、食用油适量。
做法：
1.将黑鲳鱼处理干净，去鳞、去内脏。切成块状，略加盐、料酒和胡椒粉搅拌上浆腌制10分钟左右；
2.油热至六七成热，放入鱼块炸至两面金黄色捞出备用；
3.另起锅，热油，放入姜蒜末爆香，再加入葱段炒香；
4.放入鱼块煸炒；
5.加入适量的生抽，翻炒均匀；
6.加水约半碗，加盖开小火焖煮5-10分钟的时间，待鱼肉入味；
7.最后再勾上一点淀粉水增加汁液的黏稠度即可。
这道黑鲳鱼可以搭配米饭或饺子一起食用，鱼肉香嫩，滑嫩爽口，味道色香味俱佳。大家可以根据自己的口味适当调整配料和口味。
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发布时间 2023-06-26
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黑鲳鱼是潮汕地区的传统美食，搭配青笋或白萝卜等食材煮食，口感鲜美且多汁。其中最重要的是要选用新鲜的黑鲳鱼，并掌握好烹饪时间，让食材的口感更佳。
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发布时间 2023-06-26
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黑鲳鱼是潮汕地区的特产鱼类，肉质细嫩、香甜，主要适合清蒸、糖醋等烹饪方式。潮汕大厨烹制黑鲳鱼可将鲜甜与香嫩融为一体，是一道别具特色的美食佳肴。
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发布时间 2023-06-26
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黑鲳鱼，又称黑线鲳，是一种海鱼，肉质鲜美。潮汕大厨常用的做法有清蒸、红烧、煎炸等。使用黑鲳鱼制作的菜品，味道鲜美可口，深受食客喜欢。
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发布时间 2023-06-26
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黑鲳鱼是潮汕美食之一，搭配花生、鱼酒、葱姜等调料和烹饪技巧，口感鲜美、肉质细腻、富有营养，是一道不可错过的美食。
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发布时间 2023-06-26
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黑鲳鱼是广东潮汕地区的特色美食，主要做法有清蒸、焖煮等，主料选用黑鲳鱼，口感鲜美，营养丰富。
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发布时间 2023-06-26
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