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我非常喜欢蛾螺，尤其是用传统的上海做法制作而成的蛾螺更是美味至极。想要制作一份正宗的蛾螺，需要准备以下材料：
- 新鲜的蛾螺15~20只，最好选用肉质饱满、壳有光泽的
- 姜末2勺
- 葱段2根
- 料酒1汤匙
- 糖1茶匙
- 酱油2汤匙
- 食盐1茶匙
- 白胡椒粉适量
- 油适量
1.使用清水将蛾螺洗净，将泥沙和水洗干净，放入盆中，加入大量的水和一个汤匙盐，用手将蛾螺略微**一下，直至水变浑浊，放置15分钟，取出沥干水分。
2.将姜末、葱段和料酒放入碗中，搅拌均匀，然后将其倒入蛾螺中腌制15分钟，这样可以去除蛾螺的腥味。
3.锅中加入适量的水，等锅水开之后，放入已经用清水洗过的蛾螺，煮制3-5分钟。注意，如果蛾螺上来的泡沫比较多，可以加入一些清水继续煮制，让蛾螺清洗干净。
4.煮好之后，用筷子将蛾螺取出，控干水分，备用。
5.取一个小碗，放入糖、酱油和白胡椒粉，调匀成汁备用。
6.热锅倒入适量的油，倒入腌制过的蛾螺，煸炒几下，放入之前准备的调好的糖酱汁，继续翻炒均匀即可。
这样，美味可口的上海蛾螺就制作完成啦！记得趁热享用哦！
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发布时间 2023-06-27
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蛾螺，是一种营养丰富的水产，富含蛋白质、钙等。一般的做法是清水浸泡约12小时，去除泥沙后焯水煮熟，加入生姜、蒜等佐料；也可用红烧、清炖等方式烹制，口感鲜美，适合搭配米饭或啤酒食用。
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发布时间 2023-06-27
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蛾螺，即峨螺，是一种肉质鲜美的水产品。将蛾螺放入水中清洗去泥沙，烧水煮熟后盛出晾凉备用。热锅凉油，下入葱姜蒜和干辣椒爆香，加入料酒、盐、糖和醋烧开，最后加入蛾螺翻炒均匀即可。
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发布时间 2023-06-27
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蛾螺是一种含有丰富蛋白质、微量元素和不饱和脂肪酸的健康食材。烹饪时可以煮、炒、蒸、烤、炖等多种方式，或者搭配米饭、面条、豆腐等一起烹饪，味道鲜美可口。
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发布时间 2023-06-27
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蛾螺是一道口感鲜美、营养丰富的海鲜美食，烹饪方法多样，可以清蒸、红烧、炒等，传统的南方家常做法是用干辣椒、蒜、姜炒制，能够突显其鲜美的肉质。
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发布时间 2023-06-27
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将蛾螺泡发，焯水去腥；将蛾螺、花生碎、蒜末、姜末、香葱、辣椒粉、盐、鸡精、料酒炒香，出锅即可。
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发布时间 2023-06-27
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