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接下来是制作的步骤。首先要将牛板筋泡软，这一步很重要，因为如果没有泡软的话，牛板筋会很硬，而影响口感。
然后呢，泡软的牛板筋要切成小块。切的时候要注意不要太大也不要太小，八或者十公分左右最合适。
接下来是炖煮。味道好的辣牛板筋必须得熬炖很久，至少半个小时以上。如果有条件的话可以选择用高压锅来炖，这样炖出来的辣牛板筋更加入味。
炖好后再加番茄酱，辣椒酱，生抽，蒜泥，姜末炒出香味，放入适量的盐和味精，最后撒上葱末和花生米即可。
这里还有一个小技巧，如果想要让辣牛板筋的口感更加脆口，可以在最后撒上少量的芝麻。
好的辣牛板筋不只是味道要好，外观也要精致，可以在盘子边缘装饰上几片生菜叶，再撒上一些芝麻或者花生就更加美味可口了。
制作辣牛板筋的关键是选料和炖煮的时间，配菜以及一些小技巧都是为了提升口感和美观度。相信你只要按照这个步骤就能制作出美味的辣牛板筋了！
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发布时间 2023-06-26
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1、先将牛板筋泡发，再将泡发后的牛板筋切成小段，入开水焯水焯去脏味，提高口感，控制口感软硬度。
2、泡辣椒切丝备用，生姜切末，葱花切段，炒锅倒入适量的油爆香生姜和葱花，再加入泡好的辣椒丝一起煸炒出香味。
3、加入焯水后的牛板筋翻炒均匀，倒入少许的料酒，酱油，糖，盐等调味料，翻炒均匀即可。
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发布时间 2023-06-26
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辣牛板筋可选用牛腱子、板筋，放入沸水中焯水后过凉水，切成块状备用；锅热后放油爆香蒜姜和花椒，放入五花肉煸炒至出油，倒入酱油、豆瓣酱翻炒，再加入水、**、八角、草果、桂皮、干辣椒、郫县豆瓣酱、老抽，水满料不要太淹过，煮开后倒入板筋和牛肉炖至入味即可。
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发布时间 2023-06-26
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1、将牛板筋洗净、切成条状，焯水后沥干备用；2、将辣椒末、葱姜蒜爆香，加入牛板筋翻炒，加入料酒、酱油、糖、盐、花椒粉等调味料，再炒匀，最后撒上葱花即可。3、可以根据个人口味加入豆瓣酱、味精等其它调味品。
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发布时间 2023-06-26
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辣牛板筋是一道美味的川菜，制作过程中要先将牛板筋焯水，然后用泡辣椒、花椒等多种调料腌制，最后加入葱姜蒜炒制即可。
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发布时间 2023-06-26
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辣牛板筋做法：牛板筋焯水，拌酱料腌制，葱姜蒜爆炒，加入牛板筋翻炒，美味又下饭。
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发布时间 2023-06-26
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