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要想炒出又脆又好吃的鹅肠，有几个小技巧需要注意：
先将鹅肠洗净，切成片状或斜刀片，然后用沸水焯一下水，捞出泡凉备用。
在炒鹅肠的时候，可以放一些姜丝爆香，这样可以去除肉腥味，同时也能够提升鹅肠的口感。
在炒菜的时候，最好使用高油温快炒的方式，翻炒时要快速、均匀，不要炒过头，以免**了鹅肠的口感。
如果想让鹅肠更加鲜美可口，可以在炒制过程中加入少量的酱油、料酒、盐等调料。
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发布时间 2023-06-26
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鹅肠需要先用清水泡洗去除腥味，用开水焯烫后再加入适量葱姜蒜爆香，最后加入酱油、料酒、白糖、醋等调味料炒熟即可。焯烫时间不宜过长，同时注意火候掌握到八成熟左右。
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发布时间 2023-06-26
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鹅肠先要清洗干净，水煮一下去除腥味，再用沸水焯一下；之后加入适量盐、胡椒粉、鸡精等调料和蒜末、姜片、青椒、红椒、小葱等爆炒即可，出锅前加入适量花椒粉提味。
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发布时间 2023-06-26
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鹅肠需提前用盐和酒腌制，用高油温爆炒至微黄色后捞出备用，再用油蒜炒料酒、酱油、白糖等佐料拌炒，出锅前添加少量生粉水勾芡即可。
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发布时间 2023-06-26
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鹅肠在炒制前需用清水和粉刷去除泥沙和膜层，然后拍干水份切丝，炒制时要加适量生姜、蒜末和盐调味，火力宜大，以保持鲜嫩且脆口。
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发布时间 2023-06-26
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