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我们需要准备好鸭掌、生姜、葱、香叶、桂皮、料酒、老抽、生抽、**、盐、水等食材。将鸭掌刮洗干净，焯水去血水。
接着，热锅凉油，放入几片姜、葱、香叶和桂皮爆香，再加入一勺料酒，放入焯水后的鸭掌，用中火煸炒一会儿。
随后，倒入老抽、生抽、**和盐，加入足够的水，大火烧开后改为中小火慢慢炖煮，让鸭掌充分吸收汁料的味道。一直炖到汤汁收浓，鸭掌变得软烂，最后再收汁收到适当的浓稠度即可关火。
此时，浓郁的口感和强烈的香味已经让人垂涎欲滴了。尝一口，鸭掌的肉质嫩滑多汁，层次分明的卤味更是令人陶醉。相信你一定也会被这道卤制鸭掌所征服。
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发布时间 2023-06-27
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鸭掌洗净，焯水，煮香料水（八角、桂皮、花椒）提味，加入老抽、生抽、**、料酒，炖烤40分钟至入味即可。
可以增加口感，美容养颜，适量食用。
建议掌握好火候，不要过度焦糖化避免口感过甜。
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发布时间 2023-06-27
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1.将鸭掌煮熟备用。
2.将料酒、生姜、八角等佐料烧开后加入糖和酱油调制成卤汁。
3.将卤汁倒入煮好的鸭掌中，小火烹煮至入味即可。
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发布时间 2023-06-27
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将鸭掌煮熟后焯水，加入卤料（包括生抽、老抽、料酒、糖、香叶、桂皮、八角等），小火卤制20分钟后即可食用。卤味鲜美，营养丰富，适合搭配米饭或啤酒食用。
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发布时间 2023-06-27
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先将鸭掌焯水去腥，然后加入生姜、蒜、香叶、桂皮、八角、花椒等调料，用煮过的清水进行卤制，时间不宜过长，适当加入糖和酱油提味。
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发布时间 2023-06-27
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使用料酒、生姜、八角等多种调料煮熟鸭掌，晾凉后用油炸至表面微黄，再用卤汁浸泡至入味，口感鲜美，是家常美食。
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发布时间 2023-06-27
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